Окупність кав’ярні самообслуговування 2026: реальні розрахунки, приклади та фактори прибутку
Зміст статті
- Як правильно порахувати окупність
- Скільки реально коштує запуск у 2026 році
- Скільки можна заробити на кав’ярні самообслуговування
- Скільки чашок наливають точки мережі
- Що входить у 19 ₴ з чашки, а що ні
- Скільки лишається після оренди, ФОП і телеметрії
- Що найбільше впливає на окупність
- Кейси партнерів Kavil
- Що робити далі
- Порахувати свою точку →
Внутрішня кав’ярня самообслуговування Kavil за €2 599 окупається трохи менш ніж за 6 місяців, якщо наливає 40 чашок на день. Так рахує калькулятор сайту (22 800 ₴ чистими на місяць, курс НБУ 50,64 ₴/€ на 07.10.2026). На 20 чашках на день строк удвічі довший, тому адресу ми оцінюємо ще до договору оренди.
Як правильно порахувати окупність
Окупність показує, за скільки місяців чистий прибуток поверне гроші, вкладені в обладнання. Ми рахуємо її у два кроки:
- прибуток за місяць = чашки на день × 19 ₴ чистими з чашки × 30 днів × кількість точок;
- окупність = ціна обладнання в євро, переведена в гривні за курсом НБУ, поділена на прибуток за місяць.
Для внутрішньої точки на 40 чашках це 40 × 19 ₴ × 30 = 22 800 ₴ на місяць. Ділимо €2 599 × 50,64 на 22 800 ₴ і отримуємо приблизно 5,8 місяця (курс НБУ на 07.10.2026).
Окупність франшизи кав’ярні самообслуговування Kavil рахуємо за тією самою формулою, бо в нас 0 роялті і щомісячного відсотка з продажів партнер франшизі не платить. Він купує обладнання, і бізнес повністю його.
Скільки реально коштує запуск у 2026 році
Відкрити внутрішню кав’ярню самообслуговування Kavil у 2026 році коштує від €2 599, вуличну від €4 599. За цю суму ви отримуєте кав’ярню під ключ із кавомашиною Saeco Iperautomatica: брендований кіоск, безконтактну оплату, фірмовий дизайн, телеметрію й запуск. Встановлення по всій Україні коштує окремо €200, його теж закладіть у бюджет старту.
Платите лише після підпису договору. Від передплати до першої чашки проходить до 30 днів.
Ціну задає кавомашина. Iperautomatica видає до 70 чашок на день. Для люднішого місця потрібна Saeco Phedra EVO, яка видає до 120. З нею внутрішня кав’ярня коштує від €2 999, вулична від €5 099. Усі моделі й ціни є на сторінках внутрішнього формату і вуличної кав’ярні.
Частину бюджету можна покрити державним грантом «Власна справа». За постановою Кабміну № 616 від 15.05.2026 на старт він дає від 100 000 до 300 000 ₴, з надбавками до 500 000 ₴. Заявки приймає Дія з 16 вересня 2026 року. Рішення ухвалює держава, тож результат не гарантуємо і не обіцяємо, коли прийдуть гроші.
Скільки можна заробити на кав’ярні самообслуговування
Ми в Kavil рахуємо точку від 40 чашок на день, і внутрішню, і вуличну. У калькуляторі для внутрішньої точки 20 чашок підписано як низький потік, 40 як «реалістично», 80 як високий. Розрахунок на сторінці вуличної кав’ярні теж починається з 40 чашок, а 60 і 80 для вулиці вже вищий потік.
| Формат і кавомашина | Чашок на день | Чистий прибуток на місяць | Окупність |
|---|---|---|---|
| Внутрішня, Iperautomatica, від €2 599 | 20, низький потік | 11 400 ₴ | ≈11,5 міс. |
| Внутрішня, Iperautomatica, від €2 599 | 40, реалістично | 22 800 ₴ | ≈5,8 міс. |
| Внутрішня, Phedra EVO, від €2 999 | 80, високий потік | 45 600 ₴ | ≈3,3 міс. |
| Вулична, Iperautomatica, від €4 599 | 40, реалістично | 22 800 ₴ | ≈10,2 міс. |
| Вулична, Iperautomatica, від €4 599 | 60 | 34 200 ₴ | ≈6,8 міс. |
| Вулична, Phedra EVO, від €5 099 | 80, високий потік | 45 600 ₴ | ≈5,7 міс. |
| Мережа з трьох внутрішніх, Iperautomatica | по 40 на кожній | 68 400 ₴ | ≈5,8 міс. |
Джерело: формула калькулятора на головній сторінці сайту й на сторінках внутрішньої та вуличної кав’ярні, курс НБУ 50,64 ₴/€ на 07.10.2026, розрахунок 15.10.2026. Коли курс на сайті оновиться, строки трохи зсунуться.
На 80 чашках ми рахуємо з Phedra EVO. Базова Iperautomatica стільки не видає, а калькулятор бере саме базову ціну і покаже коротший строк, приблизно 2,9 місяця для внутрішньої і 5,1 для вуличної.
За простою формулою калькулятора на головній мережа з трьох точок окупається так само, як одна: утричі зростає і прибуток, і ціна обладнання. Конфігуратор на сторінці внутрішньої кав’ярні рахує точніше: на кожну точку мережі діє знижка €100, а ФОП на всю мережу один. Тоді три точки по 40 чашок дають близько 77 392 ₴ чистими на місяць і окупаються приблизно за 4,9 місяця (курс НБУ 50,64 ₴/€ на 07.10.2026).
Наш орієнтир окупності: від 4 до 8 місяців. За формулою калькулятора для внутрішньої точки за €2 599 це від 29 до 57 чашок на день. Чи потрапить у цей проміжок ваша точка, вирішують локація, ціна напоїв, комплектація й операційні витрати.
Скільки чашок наливають точки мережі
40 чашок на день ми взяли не зі стелі. На головній сторінці ми показуємо звіти з кабінету телеметрії, де партнер бачить продажі своєї точки по днях. З 1 по 20 травня 2026 року дві точки мережі налили 1 329 і 1 252 чашки, в середньому 66 і 63 на день, і навіть найслабший день дав їм 44 і 42 чашки. Третя точка з 24 по 31 травня наливала близько 106 чашок на день, але це число приблизне, його зняли з графіка в застосунку.
Середній чек у всіх трьох точках близько 44 ₴. Результат кожної точки свій і не гарантований.
Що входить у 19 ₴ з чашки, а що ні
З однієї чашки лишається 19 ₴ після інгредієнтів, оренди, ФОП і комісії банку за оплату карткою. Так виходить у кейсах партнерів з однією точкою. У Богдана з Одеси точка в приміщенні біля входу на грудень 2024 року наливала 80 напоїв на день і давала понад 45 000 ₴ чистими на місяць, тобто щонайменше 18,75 ₴ з чашки.
У 19 ₴ не входить ціна самої кав’ярні, її ви й повертаєте за строк окупності. Встановлення €200 і опції формула теж не враховує, бо ділить лише базову ціну обладнання. Додайте їх до свого розрахунку самі.
За формулою кожна чашка приносить 19 ₴, хоч їх 20 на день, хоч 80. У поясненні до калькулятора ми самі попереджаємо: «Модель спрощена: оренда й ФОП не зменшуються разом із продажами, тож при малому потоці прибуток буде нижчим».
Скільки лишається після оренди, ФОП і телеметрії
У нашій фінансовій моделі кожну витрату віднімаємо від виручки окремо. Точка за нею покриває свої щомісячні витрати приблизно з 10 чашок на день, це і є її беззбитковість. Нижче приклад для точки в приміщенні. Оренда, податок і телеметрія в кожного свої, тому й чистий результат у вас буде свій. Оренда залежить від місця, а суму податків ФОП уточніть у свого бухгалтера.
| Що рахуємо за місяць | 20 чашок на день | 40 чашок на день |
|---|---|---|
| Виручка: середній чек 43,75 ₴ × чашки × 30 днів | 26 250 ₴ | 52 500 ₴ |
| Інгредієнти й розхідники, ≈16,10 ₴ на чашку | 9 657 ₴ | 19 315 ₴ |
| Комісія банку за оплату карткою, 1,4% виручки | 368 ₴ | 735 ₴ |
| Оренда, приклад | 3 000 ₴ | 3 000 ₴ |
| ФОП, приклад | 4 496 ₴ | 4 496 ₴ |
| Телеметрія, приклад | 200 ₴ | 200 ₴ |
| Лишається чистими за моделлю | ≈8 529 ₴ | ≈24 754 ₴ |
| Калькулятор сайту, 19 ₴ з чашки | 11 400 ₴ | 22 800 ₴ |
| Окупність €2 599 за моделлю (курс 50,64 ₴/€ на 07.10.2026) | ≈15,4 міс. | ≈5,3 міс. |
| Окупність €2 599 за калькулятором | ≈11,5 міс. | ≈5,8 міс. |
На 20 чашках формула з 19 ₴ оптимістичніша. Оренду, ФОП і телеметрію (разом 7 696 ₴) ви платите однаково і при 20 чашках, і при 80. На малому потоці ці витрати з’їдають майже половину заробленого, і модель дає близько 8 529 ₴ замість 11 400 ₴. Приблизно з 32 чашок на день усе навпаки. У моделі кожна наступна чашка додає близько 27 ₴, і на 40 чашках вона дає вже 24 754 ₴, більше, ніж формула з 19 ₴.
Як порахувати собівартість кави
Собівартість чашки кави складається з інгредієнтів на одну порцію (кава, сухе молоко чи шоколад, цукор) і розхідників (стаканчик, кришка, мішалка). Ціну інгредієнта за грам множите на грами в рецептурі напою й додаєте розхідники.
У нашій моделі середня собівартість по восьми напоях меню близько 16 ₴. Напій за 50 ₴ має собівартість близько 17 ₴, тобто маржу близько 65%. Інгредієнти для партнерів у нас на 25% дешевші, ніж у конкурентів. Зерно обсмажуємо самі.
Що найбільше впливає на окупність
Потік і локація
Прибуток вирішує місце. Має значення, хто проходить повз точку щодня і чи зручно йому зупинитись. У ТРЦ чи супермаркеті каву беруть працівники, які там цілу зміну, і покупці, що вже налаштувались витрачати. Оренда від продажів не залежить, тож дорожча адреса має давати більше чашок.
Ціна напою
50 ₴ коштують мокачино чи шоколад, а середній чек по меню близько 44 ₴. Якщо кава у вашому місті дешевша, з кожної чашки лишиться менше за 19 ₴, і строк окупності подовжиться.
Години роботи
Чашки на день залежать від того, скільки годин точка доступна людям. Кіоск у бізнес-центрі продає, поки відчинена будівля, а точка в супермаркеті працює стільки, скільки працює магазин. Перед договором оренди з’ясуйте, коли місце відчиняється й зачиняється і чи приходять туди люди у вихідні.
Вулична чи внутрішня точка
Вулична кав’ярня дорожча за внутрішню на €2 000, і на тих самих 40 чашках за калькулятором окупається приблизно за 10 місяців замість шести. Тому вуличну точку ставлять на людному місці.
Кейси партнерів Kavil
Про три точки партнерів ми писали в січні 2026 року.
| Де стоїть точка | Чистий прибуток на місяць | Окупність |
|---|---|---|
| ТРЦ Victoria Gardens, Львів | ≈78 000 ₴ | 5,5 міс. |
| Бізнес-центр на Подолі, Київ | ≈52 000 ₴ | 6 міс. |
| АЗС WOG на трасі Київ-Одеса | ≈48 000 ₴ | 7 міс. |
Строки окупності тут узято з кейсів як є. Що входило у вкладення, ми тоді не вказали, а ціна кав’ярні залежить від кавомашини й опцій. Тому з розрахунком вище ці строки напряму не порівнюйте: результат кожної точки свій.
На сайті ми показуємо ще шість кейсів, серед них мережу Тараса у Львові: три точки на грудень 2024 року давали понад 90 000 ₴ чистими на місяць. Що розповідають самі власники, читайте у відгуках партнерів.
Якщо точка не піде, ми викупимо обладнання за 60% від вартості. Умови викупу записані в договорі.
Що робити далі
- Порахуйте свою точку в калькуляторі прибутку на головній сторінці. Почніть із 40 чашок на день і подивіться, що буде на тихих 20.
- Напишіть у формі нижче місто або адресу, яку знайшли, і ми безкоштовно оцінимо місце. Поки адреси немає, прочитайте, як обрати локацію з потоком.
- Якщо плануєте старт за грант, далі читайте статтю про кав’ярню за державний грант. А якщо сумніваєтесь, чи вистачить часу на точку, подивіться, чи справді кав’ярня самообслуговування дає пасивний дохід.
