Відкрити кав’ярню самообслуговування в Кишиневі

Кав’ярні Кишинева: хто бере каву з собою

Kavil уже працює в Кишиневі. Ця сторінка для українців і російськомовних, які живуть у Молдові й думають про власну справу, а також для партнерів з України, які хочуть відкрити точку тут. Кав’ярня самообслуговування продає не тим, хто сидить за столиком у кафе в центрі. Її покупець поспішає: чекає на тролейбус, біжить на пару, вийшов з офісу на кілька хвилин.

Зранку з Botanica, Ciocana, Rîșcani і Buiucani люди їдуть до центру тролейбусами, автобусами й маршрутками. Пересідають на бульварі Ștefan cel Mare și Sfânt, біля Piața Centrală й автостанції Gara Auto Centrală, біля залізничного вокзалу (зупинка Gara Feroviară). Хто щодня проводить у дорозі пів години, той охоче бере каву на зупинці, і за кілька тижнів це стає звичкою.

Студенти беруть каву між парами й несуть із собою. На мапі Кишинева 59 вишів і коледжів, серед них Universitatea de Stat, Universitatea de Stat de Medicină și Farmacie „Nicolae Testemițanu”, Universitatea Pedagogică de Stat „Ion Creangă” і Universitatea Liberă Internațională din Moldova. На канікулах студентів менше, тож точку біля університету рахуємо з поправкою на літо.

Є й ті, хто цілий день працює в офісах, магазинах і на ринку. Продавці Piața Centrală стоять із самого ранку, персонал торгових центрів проводить там цілу зміну, а офісні працівники центру беруть каву не раз на день.

У вихідні офіси й аудиторії порожні, зате люди їдуть за покупками в Shopping MallDova, Sun City, Jumbo чи Zity Mall. Точка в торговому центрі продає й тоді, коли університети та офіси зачинені.

Мова теж не заважає продажам. Покупцю кав’ярні самообслуговування ні з ким говорити не треба: обрав напій, приклав картку чи телефон, забрав стаканчик.

Які кав’ярні ставимо в Кишиневі

Найчастіше обирають кав’ярню в приміщенні: від €5 000 за комплект під ключ. Її ставлять у торговому центрі, офісній будівлі, аптеці чи університеті. Холодний вітер узимку їй не заважає, бо покупці вже всередині.

Вулична кав’ярня працює цілодобово в будь-яку погоду, має антивандальний корпус і окремого приміщення не потребує. Її ставлять на АЗС, біля зупинки чи поруч із супермаркетом у спальному секторі, а місце погоджують із власником території, наприклад із магазином, біля якого стоятиме кіоск. Ціну вуличної кав’ярні називаємо за запитом.

Для літнього сезону є ще формат cold-drink: айс-кава, шейки й холодні напої. Його варто розглянути там, де влітку людно: біля парку, на вході в торговий центр, біля вокзалу. Ціна теж за запитом.

Формат простіше обрати під конкретну адресу. Спершу дивимось, де ходять люди й скільки їх, потім вирішуємо, яка кав’ярня туди поміститься і що в ній продавати.

Де в Кишиневі поставити кав’ярню

Мапа вгорі показує місця, повз які в Кишиневі щодня йде багато людей: зупинки, супермаркети, торгові центри, університети, відділення пошти й вокзали. Натисніть на свій сектор і подивіться, що є поруч. Нижче перелічено місця, з яких ми починаємо пошук у Кишиневі.

Уже маєте на оці вільний кут у торговому центрі чи місце біля зупинки у своєму секторі? Надішліть адресу, і ми безкоштовно порахуємо дохід саме для цього місця. Якщо адреси ще немає, шукаємо самі: перевіряємо потік людей, домовляємось з орендодавцем і показуємо вам кілька варіантів. За пошук платите лише після підписання договору з орендодавцем і тільки тоді, коли місце вам сподобалось. Передплати за пошук немає.

Скільки коштує відкрити кав’ярню в Кишиневі

Кав’ярня в приміщенні під ключ коштує від €5 000. У базову комплектацію входять брендований кіоск із LED-підсвіткою, кавомашина Saeco або Jetinno, термінал, що приймає картки й оплату телефоном, і телеметрія. Остаточну суму визначає насамперед модель кавомашини: її підбираємо під потік людей у цьому місці, меню й ваш бюджет. Купюрник і монетник чи власний дизайн кіоску додаються окремо. Ціну вуличної кав’ярні й cold-drink називаємо за запитом.

Платите двома частинами: передплату після підписання договору, решту під час встановлення. Модель кавомашини, комплектацію, остаточну суму, доставку в Молдову й строки записуємо в договір, який ви бачите ще до оплати.

Далі щомісяця ви платите оренду місця, податки й комісію банку за оплату карткою, а ще купуєте інгредієнти й стаканчики. Оренда в Кишиневі залежить від адреси: у великому торговому центрі чи на центральному бульварі вона зазвичай вища, ніж біля супермаркету в Ciocana чи Botanica. Роялті 0, тож відсотка з виручки нікому не віддаєте.

Що потрібно, щоб відкрити кав’ярню в Кишиневі

Потрібні місце й договір з орендодавцем: торговим центром, університетом, офісною будівлею чи магазином, біля якого стоятиме кав’ярня. Для продажів знадобляться банківський рахунок і платіжний термінал: їх допоможемо оформити крок за кроком.

Досвіду не треба. Навчаємо з нуля, а з дня підписання договору вас супроводжує особистий менеджер. Обслуговування займає приблизно чверть години раз на два-три дні: засипати інгредієнти й забрати виторг. Це легко поєднати з основною роботою.

Порядок такий. Ви залишаєте заявку, ми рахуємо дохід для вашої локації й показуємо кав’ярню в Zoom. Далі договір і передплата. Кав’ярню збираємо в нашому цеху, паралельно шукаємо місце, потім привозимо, монтуємо й налаштовуємо, і ви продаєте першу каву. Строки виробництва, доставки й монтажу записуємо в договорі, тож дату запуску ви знаєте ще до оплати.

Скільки заробляють партнери Kavil

Цифри показуємо з кейсів партнерів з України: це результати грудня 2024, перераховані в євро. Результат кожної точки свій.

Найпростіший старт з однієї точки показує кейс Богдана з Одеси: 1 точка в приміщенні біля входу, 80 напоїв на день і понад €880 чистого прибутку на місяць після 6 місяців роботи. Владислав з Умані тримає 2 точки в приміщеннях з постійним потоком людей і після 5 місяців отримував понад €1 480 на місяць. Мережа Тараса зі Львова з 3 точок стоїть у торгових зонах і прохідних коридорах і після 5 місяців давала понад €1 770 на місяць.

Ціна кави, оренда й податки в Молдові інші, ніж в Україні, тому строк окупності для Кишинева з цих кейсів не переносимо. Рахуємо його окремо для вашої адреси: з потоком людей, ціною напоїв, комплектацією й витратами. Такий розрахунок безкоштовний.

Франшиза кав’ярні в Кишиневі: що ви отримуєте

Ви купуєте обладнання, і бізнес ваш. У Kavil 0 роялті, тобто жодного щомісячного відсотка з продажів. На обладнання діє гарантія, її строк записуємо в договір. Передумали чи точка не пішла: викупимо обладнання за 60% його вартості, умови викупу є в договорі.

Усе своє, без посередників. Каву обсмажуємо самі, чисту арабіку або купаж 50/50, і зерно в нас на 25% дешевше, ніж у конкурентів. Кав’ярні збираємо у власному цеху, кавомашини Saeco та Jetinno беремо напряму, без дилерської націнки. Двошаровий стаканчик Kavil у руках перехожих на бульварі сам рекламує вашу точку.

Продажі й залишки бачите в телефоні щодня. Якщо продажі просіли, разом розбираємо цифри, а слабку локацію плануємо перенести. Допомагаємо й з маркетингом: готові макети й плакати, акції на ранкову каву, реклама в Facebook.

За договорами стоять співзасновники Kavil Андрій Левко й Олександр Місін, і за кожну точку вони відповідають своїм ім’ям. Якщо думаєте й про інші країни, локацію підберемо також в Братиславі та Празі.

Часті питання про кав’ярню у Кишиневі