Сироп для кофе: сколько добавлять, какой выбрать и как хранить
Автор: Команда Kavil Coffee · 2 мин чтения
Содержание статьи
Типичная порция сиропа в кофейнях около 20 мл, а если напиток уже сладкий, начинают с 10 мл. При цене 130 ₴ за бутылку 0,7 л это от 1,9 до 3,7 ₴ на чашку, а бутылки хватает на количество порций от 35 до 70. В нашем магазине есть два вкуса: «Карамель» и «Фундук».
Сколько сиропа добавлять в кофе
| Доза | Нажатий помпы на 10 мл | Стоимость порции | Порций из бутылки 0,7 л |
|---|---|---|---|
| 10 мл | 1 | ≈1,9 ₴ | 70 |
| 15 мл | 1,5 | ≈2,8 ₴ | ≈46 |
| 20 мл | 2 | ≈3,7 ₴ | 35 |
Проверьте свою помпу: объем зависит от модели, обычно это от 7 до 10 мл за нажатие. Проще всего один раз нажать в мерную ложку. Ориентир о порции взят у дистрибьюторов сиропов: они пишут о ¾ унции, это около 22 мл. На страницах наших товаров дозы нет.
Начинайте с меньшей дозы. Сироп сладкий, а в готовом капучино или смеси из автомата уже может быть сахар, поэтому в таком напитке 20 мл часто много.
Какой сироп выбрать
- Карамель дает мягкую сливочную сладость и подходит к латте, капучино и рафу.
- Фундук дает ореховый вкус и тоже хорошо идет с молоком.
Оба наших сиропа можно добавлять и в горячие, и в холодные напитки: кофе, латте, капучино, раф, чай или какао.
Как дозировать сироп на точке самообслуживания
На точках Kavil бутылки сиропа стоят с помпами. Для этого в магазине есть дозатор, он подходит к стандартным бутылкам от 0,7 до 1 л. Если сиропа на точке продается много, есть другой путь: Jetinno JL300 с сиропной станцией дозирует его сама.
Как выбрать саму машину, рассказано в статье кофейный автомат для бизнеса, а сколько стоят остальные ингредиенты, в статье ингредиенты для кофейного автомата.
Как хранить сироп и ухаживать за помпой
Срок годности и условия после вскрытия смотрите на бутылке. Закрытую бутылку держите подальше от солнца и нагрева, а открытую не оставляйте с грязным носиком. На точке помпу тоже надо мыть: наш чек-лист ухода советует каждый день протирать носик, а раз в неделю разбирать помпу и промывать горячей водой. Дозатор для этого разбирается.
Частые вопросы о сиропе для кофе
Когда добавлять сироп: до кофе или после?
Удобнее всего налить сироп в пустой стакан или сразу после кофе, пока напиток горячий, и перемешать. В горячем напитке он растворяется быстрее.
Сколько сиропа на большой кофе?
На стакан 350 мл начните с 15 мл и добавьте по вкусу. Если напиток на готовой сладкой смеси, начните с 10 мл.
Есть ли сироп без сахара?
Отдельной позиции без сахара в нашем магазине нет: есть карамель и фундук. Состав этих сиропов смотрите на этикетке.
Что делать дальше
Сиропы и дозатор есть в разделе ингредиенты для вендинга. Если планируете кофейню самообслуживания, посчитайте ее в калькуляторе прибыли.
