Открыть кофейню самообслуживания в Братиславе

Кофейни Братиславы: кто покупает кофе с собой

В Братиславе нет метро. Город ездит на трамваях, троллейбусах и автобусах, и пересадка здесь означает несколько минут на остановке. За эти минуты человек и покупает кофе. Поэтому место для кофейни в Братиславе мы ищем прежде всего на пути людей: у остановок, вокзалов, входа в торговый центр.

Petržalka стоит на другом берегу Дуная, и с центром ее соединяют мосты. Утром жители едут по ним на работу, вечером обратно. Точка на остановке с той стороны, откуда уезжают в центр, видит одних и тех же покупателей почти в одно и то же время.

Вокзалы дают поток весь день. На Bratislava hlavná stanica и станции Bratislava-Petržalka пассажиры ждут поезд, на автовокзале Autobusová stanica автобус. На остановках Trnavské mýto, Hodžovo nám. и Račianske mýto в час пик пересаживаются.

Много офисов стоит у автовокзала и торгового центра Nivy: Twin City, Nivy Tower, Apollo II. Есть они и дальше от центра, например Westend Tower или myhive Vajnorská. Сотрудник офиса берет кофе несколько раз в день: перед работой, после обеда и вечером по пути домой. В выходные эти кварталы затихают, и покупатели перемещаются в торговые центры: Aupark, Avion Shopping Park, Nivy, Polus.

Студенты тоже покупают кофе на ходу. Univerzita Komenského v Bratislave, факультеты STU и Ekonomická univerzita v Bratislave разбросаны по городу, а в Mlynská dolina рядом стоят Fakulta matematiky, fyziky a informatiky UK, Fakulta elektrotechniky a informatiky STU и Fakulta informatiky a informačných technológií STU. Летом студентов намного меньше, и мы закладываем это в расчет дохода для такого места.

Какие кофейни ставим в Братиславе

Кофейня в помещении стоит от €5 000 под ключ, ее берут чаще всего. Подходит для торгового центра, офисного здания, аптеки, университета или больницы. Покупатели уже внутри, поэтому зимой и в дождь продажи не проседают из-за погоды.

Уличная кофейня продает круглосуточно, у нее антивандальный корпус, и помещение ей не нужно. Ее ставят на заправке, у остановки или рядом с магазином в спальном районе, например в Petržalka или Dúbravka. Место согласовывают с владельцем территории, например с магазином, возле которого будет стоять киоск. Цену уличной кофейни называем по запросу.

Для теплых месяцев есть формат cold-drink: айс-кофе, шейки и холодные напитки. Его стоит рассмотреть там, где летом многолюдно: у парка или на выходе из торгового центра. Цена тоже по запросу.

Какой формат подойдет, решаем под конкретный адрес: сначала смотрим, сколько людей там ходит и когда, потом выбираем, что туда поставить.

Где в Братиславе поставить кофейню

На карте выше отмечены места, мимо которых в Братиславе каждый день проходит много людей: остановки, супермаркеты, торговые центры, офисные здания, почта, университеты. Нажмите на свой район и посмотрите, что есть рядом. Ниже места, с которых мы начинаем поиск.

Уже нашли свободный угол в торговом центре или место у остановки рядом с домом? Пришлите адрес, и мы бесплатно посчитаем доход именно для этого места. Если адреса пока нет, ищем сами: проверяем поток людей, договариваемся с арендодателем и показываем несколько вариантов. Поиск оплачиваете только после подписания договора с арендодателем и только если место вам понравилось. Заранее за поиск не платите.

Сколько стоит открыть кофейню в Братиславе

Кофейня в помещении под ключ стоит от €5 000. В базовый комплект входят брендированный киоск с LED-подсветкой, кофемашина Saeco или Jetinno, терминал для оплаты картой и телефоном и телеметрия. Итоговую сумму в основном определяет модель кофемашины: ее мы подбираем под поток людей, меню и бюджет. Купюроприемник, монетоприемник и собственный дизайн киоска добавляются отдельно. Уличная кофейня и cold-drink по запросу, стоимость установки в Словакии тоже называем под ваш адрес.

Оплата в две части: предоплата после подписания договора, остаток при установке. Модель, комплектацию, итоговую сумму и сроки записываем в договор, который вы видите до оплаты.

Каждый месяц вы платите аренду, налоги и комиссию банка за оплату картой, а также покупаете ингредиенты и стаканчики. Аренда зависит от адреса: в Staré Mesto и крупных торговых центрах она обычно выше, чем у супермаркета в Petržalka или Dúbravka. Роялти 0, процент с выручки никому не отдаете.

В Словакии евро, поэтому цена кофейни, аренда и выручка считаются в одной валюте, и курс расчет не сдвигает.

Что нужно для запуска кофейни в Братиславе

Нужны место и договор с арендодателем: торговым центром, офисным зданием или магазином, рядом с которым встанет кофейня. Еще банковский счет и платежный терминал, с ними поможем шаг за шагом. Открываем кофейни и тем, у кого никогда не было своего бизнеса.

Опыт не нужен. Обучаем с нуля, а со дня подписания договора рядом персональный менеджер. Обслуживание занимает около четверти часа раз в два или три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Это легко совместить с основной работой.

Как идет запуск. Вы оставляете заявку, мы считаем доход под вашу локацию и показываем кофейню в Zoom. Потом договор и предоплата, с этого дня идет отсчет. Кофейню собираем в собственном цехе, параллельно ищем место в Братиславе. До 30-го дня привозим, монтируем, настраиваем, и вы продаете первую чашку.

Сколько зарабатывают партнеры Kavil

Цифры берем из кейсов партнеров из Украины: это результаты декабря 2024, пересчитанные в евро. Результат каждой точки свой.

Ближе всего к точкам в торговых центрах Братиславы и у вокзалов кейс Тараса из Львова: сеть из 3 точек в торговых зонах и проходных коридорах после 5 месяцев работы приносила больше €1 770 чистой прибыли в месяц. У Владислава из Умани 2 точки в помещениях с постоянным потоком людей и больше €1 480 в месяц после 5 месяцев. Богдан из Одессы держит 1 точку в помещении у входа: 80 напитков в день и больше €880 в месяц после 6 месяцев.

Цены на напитки, аренда и налоги в Словакии не такие, как в Украине, поэтому срок окупаемости для Братиславы из этих кейсов не переносим. Считаем его отдельно для вашего адреса: по потоку людей, цене напитков, комплектации и расходам. Такой расчет бесплатный.

Франшиза кофейни в Братиславе: что вы получаете

Оборудование вы покупаете, и бизнес ваш. В Kavil 0 роялти, ежемесячного процента с продаж нет. На оборудование есть гарантия, ее срок записываем в договор. Если передумали или точка не пошла, выкупим оборудование за 60% его стоимости, условия выкупа в договоре.

Все свое, без посредников. Кофе обжариваем сами, это чистая арабика или купаж 50/50, и зерно у нас на 25% дешевле, чем у конкурентов. Кофейни собираем на собственном производстве, кофемашины Saeco и Jetinno берем напрямую, без наценки дилера.

Продажи и остатки видны в телефоне каждый день. Если продажи просели, вместе разбираем цифры, а слабую локацию планируем перенести. Помогаем с маркетингом точки: готовые макеты и плакаты, акции на утренний кофе, реклама в Facebook.

У Kavil больше 700 точек в 7 странах, а договоры лично подписывают сооснователи Андрей Левко и Александр Мисин. Если смотрите и на соседние столицы, локацию подберем также в Вене и Праге.

Частые вопросы о кофейне в Братиславе