Открыть кофейню самообслуживания в Праге

Кофейни Праги: кто берёт кофе с собой

Пражский покупатель кофейни самообслуживания не сидит за столиком в ресторане старого центра. Он идёт к метро, ждёт трамвай, выходит из поезда и ищет, где взять кофе до пересадки. Именно на таких маршрутах и стоит ставить кофейню.

Начнём с метро. Линии пересекаются на станциях Můstek, Muzeum и Florenc, а ещё люди пересаживаются там, где метро встречается с трамваями, автобусами и поездами: Anděl, Náměstí Republiky, I. P. Pavlova, Smíchovské nádraží. У конечных Černý Most, Háje, Zličín и Letňany есть автобусные остановки, так что здесь пересаживаются в метро те, кто едет из спальных районов и пригородов. Кофе по дороге на работу быстро становится привычкой.

Офисы дают второй поток. На Pankrác стоят City Tower и City Empiria, в Karlín работают офисные центры Corso Karlín, Danube House и Nile House. Человек в офисе пьёт кофе не один раз в день и после обеда возвращается к той же точке.

Третий поток студенческий. Univerzita Karlova разбросана по всему городу, у ČVUT есть Kampus Dejvice, VŠE находится на Žižkov, Česká zemědělská univerzita v Praze в Suchdol. Между парами кофе покупают быстро и несут с собой. Учтите только, что летом студентов гораздо меньше.

Отдельно об украинцах, которые живут в Праге и подумывают о своём деле. Кофейня самообслуживания удобна тем, что не нужен бариста и не надо стоять за стойкой: точку обслуживают параллельно с основной работой.

Какие форматы кофеен ставим в Праге

Чаще всего берут кофейню в помещении, от €5 000 за комплект под ключ. Её ставят в торговом центре, офисном здании, больнице или университете. Зимой такой точке ничего не мешает: покупатели уже внутри и не мёрзнут в очереди.

Уличная кофейня работает круглосуточно в любую погоду, корпус у неё антивандальный, и помещение ей не нужно. Подходит для АЗС, конечной автобуса или площадки у супермаркета в спальном районе. Место согласовываем с владельцем территории. Цену уличной кофейни называем по запросу.

На лето есть cold-drink: айс-кофе, шейки и холодные напитки. Он хорош там, где в тёплые месяцы людно, например у парка или торгового центра. Цена тоже по запросу.

Формат удобнее выбирать под конкретный адрес: сначала смотрим, где и когда ходят люди, потом решаем, что туда встанет. Если хотите продавать не только кофе, соберём под ключ и другой вендинговый аппарат, от мороженого до готовых обедов.

Где в Праге поставить кофейню

Карта вверху показывает места, мимо которых в Праге каждый день проходит много людей: станции метро, вокзалы, торговые центры, супермаркеты, больницы и вузы. Нажмите на свой район и посмотрите, что рядом. Ниже места, с которых мы обычно начинаем поиск.

Уже нашли свободный угол в торговом центре или место у конечной метро? Пришлите адрес, и мы бесплатно посчитаем доход именно для этой точки. Если адреса пока нет, ищем сами: проверяем поток людей, договариваемся с арендодателем и показываем вам несколько вариантов. Поиск оплачиваете только после подписания договора с арендодателем и только если место вам понравилось.

Сколько стоит открыть кофейню в Праге

Кофейня в помещении под ключ стоит от €5 000. В комплект входят брендированный киоск с LED-подсветкой, кофемашина Saeco или Jetinno, терминал для карт и оплаты телефоном, телеметрия. Итоговую сумму в первую очередь определяет модель кофемашины, её подбираем под поток людей, меню и ваш бюджет. Купюроприёмник, монетоприёмник или свой дизайн киоска добавляются отдельно. Уличная кофейня и cold-drink стоят по запросу.

Оплата в две части: предоплата после подписания договора, остаток во время установки. Модель, комплектацию, итоговую сумму и сроки записываем в договор, который вы видите до оплаты.

Каждый месяц платите аренду места, налоги, комиссию банка за оплату картой, а также покупаете ингредиенты и стаканчики. Аренда в Праге сильно зависит от адреса: в Palladium или у Můstek она одна, у супермаркета в Modřany совсем другая. Роялти 0, процент с выручки никому не отдаёте.

Если думаете сразу о нескольких точках, скажем, двух в офисах на Pankrác и одной в торговом центре, спросите про опт: от 2 до 10 кофеен.

Что нужно, чтобы открыть кофейню в Праге

Нужны место и договор с арендодателем: торговым центром, офисным зданием или магазином, возле которого будет стоять кофейня. Ещё банковский счёт и платёжный терминал, с ними поможем шаг за шагом. Открываем кофейни и тем, у кого никогда не было своего бизнеса.

Опыт не нужен. Обучаем с нуля, а со дня подписания договора рядом личный менеджер. Обслуживание занимает примерно четверть часа раз в два-три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Это легко совмещать с основной работой.

Порядок простой. Вы оставляете заявку, мы считаем доход под вашу локацию и показываем кофейню в Zoom. Потом договор и предоплата, и с этого дня идёт отсчёт. Кофейню собираем в нашем цехе, параллельно ищем локацию. К 30-му дню привозим, монтируем, настраиваем, и вы продаёте первую чашку.

Сколько зарабатывают партнёры Kavil

Kavil уже работает в Праге, но цифры прибыли пока показываем по кейсам партнёров из Украины: это результаты декабря 2024, пересчитанные в евро. Результат каждой точки свой.

Ближе всего к пражским торговым центрам и пересадочным узлам кейс Тараса из Львова. Его сеть из 3 точек стоит в торговых зонах и проходных коридорах и через 5 месяцев работы давала больше €1 770 чистой прибыли в месяц. У Владислава из Умани 2 точки в помещениях с постоянным потоком людей и больше €1 480 в месяц через 5 месяцев. У Богдана из Одессы 1 точка в помещении у входа: 80 напитков в день и больше €880 в месяц через 6 месяцев.

Цена чашки, аренда и налоги в Чехии другие, поэтому срок окупаемости для Праги из этих кейсов не переносим. Считаем его отдельно под ваш адрес: поток людей, цена напитков, комплектация, расходы. Такой расчёт бесплатный.

Франшиза кофейни в Праге: что вы получаете

Вы покупаете оборудование, и бизнес ваш. В Kavil 0 роялти, никакого ежемесячного процента с продаж. На оборудование действует гарантия, её срок записываем в договор. Передумали или точка не пошла: выкупим оборудование за 60% его стоимости, условия выкупа в договоре.

Всё своё, без посредников. Кофе обжариваем сами, и зерно у нас на 25% дешевле, чем у конкурентов. Кофейни собираем на собственном производстве, кофемашины Saeco и Jetinno берём напрямую, без дилерской наценки. Двухслойный стаканчик Kavil в руках прохожих сам рекламирует точку.

Продажи и остатки видите в телефоне каждый день. Если продажи просели, вместе разбираем цифры, а слабую локацию планируем перенести. За договорами стоят сооснователи Kavil Андрей Левко и Александр Мисин. В сети больше 700 точек в 7 странах. Если смотрите и на соседние страны, локацию подберём также в Вене, Братиславе или Берлине.

Частые вопросы о кофейне в Праге