Чистка кавомашини: таблетки, декальцинація і чого не можна робити
Автор: Команда Kavil Coffee · 3 хв читання
Зміст статті
Чистка кавомашини буває трьох видів: автоматичне промивання, чистка заварного блока таблеткою й видалення накипу. Для вендингових Jetinno мануал радить щодня запускати «Чищення одним натисканням», а таблетку вживати один-два рази на тиждень. Для Saeco Phedra EVO правило інше: лише тепла вода, без миючих і хлорних засобів. Тому засіб обирайте за інструкцією своєї машини, а не за назвою на упаковці.
Чим чистити кавомашину: таблиця за моделями
| Кавомашина | Промивання | Таблетки | Хто робить решту |
|---|---|---|---|
| Jetinno JL22, JL300 | «Чищення одним натисканням» щодня, автоматичне за інтервалом, чищення міксера (за нашим чек-листом після поповнення порошку) | «Глибоке чищення» один-два рази на тиждень | Навчений персонал або сервіс |
| Saeco Phedra EVO | Деталі теплою водою, губка лише неабразивна | Хлорні таблетки заборонені | Лише технік |
| Saeco Iperautomatica | Виробник описує окремі модулі для зручного обслуговування | За інструкцією машини | Сервіс |
Дані про Jetinno взято з українського мануала JL22 і JL300, про Phedra EVO з її інструкції. Для Jetinno мануал JL22 називає таблетки Urnex. У ньому ж є й інші цифри: «двічі на тиждень» і регулярне чищення блока після 3 000 чашок або раз на сезон, тож режим звіряйте зі своєю інструкцією. Конкретну модель таблетки для своєї машини уточніть у менеджера, окремою позицією в нашому магазині засобів зараз немає.
Таблетки для чищення: як користуватись безпечно
На JL22 таблетки закладають так: меню «Чищення», модуль «Блок заварювання», ручне чищення «Глибоке чищення». Вкажіть час просочування, спорожніть краплезбірник і контейнер відходів, у рукавицях покладіть таблетки в блок заварювання, закрийте дверцята й натисніть «Почати чищення». На інших машинах порядок дивіться в інструкції.
- Прочитайте інструкцію на упаковці й візьміть рукавиці, у приміщенні має бути вентиляція.
- Не змішуйте засіб з іншими хімікатами чи кислотами.
- Не сипте засіб у бак із питною водою.
- Під час автоматичного чищення не виймайте піддон і не підставляйте руки під вихід напою.
- Піддон і контейнер відходів ставте назад лише сухими.
- Не мийте машину струменем води: це небезпека короткого замикання.
Декальцинація кавомашини: коли потрібна
Декальцинація прибирає накип, а накип з’являється від жорсткої води. В інструкціях побутових Saeco є орієнтир: раз на один-два місяці або коли машина подає сигнал. Для вендингових машин він не підходить: у таблиці техобслуговування мануала JL22 бойлер стоїть окремим рядком, а в брошурах Phedra EVO й Iperautomatica інтервалу нема. Тому строк питайте в сервісу, а самі стежте за водою. Мануал JL22 дозволяє засіб від накипу лише за призначенням, тобто за етикеткою.
Почніть з води. Як її перевірити й коли ставити фільтр, розказано в статті фільтр для кавомашини. Якщо накип уже є, а машина вендингова, викличте сервіс: розбирати бойлер самому не варто.
Як часто чистити
Повний розклад щоденних, щотижневих і щомісячних робіт є в статті про обслуговування кавового автомата. Якщо коротко: щоденні пункти близько 5 хвилин, щотижневі близько 20, щомісячні близько 30. На точках Kavil обслуговування близько 3 разів на тиждень, на великому потоці частіше. Jetinno між візитами промивається сама за інтервалом, який задають у меню, а решту щоденних пунктів робіть у кожен візит. На Phedra EVO щотижневе зняття блока лишайте техніку.
Коли чистка вже не допомагає, дивіться статтю ремонт кавомашини.
Часті питання про чистку кавомашини
Чи можна чистити кавомашину лимонною кислотою?
Якщо інструкція вашої машини її не називає, ні. Мануал JL22 про лимонну кислоту не пише, дозволяє засіб від накипу лише за призначенням і забороняє змішувати засіб для чищення з кислотами.
Чи можна мити деталі в посудомийці?
Наш чек-лист забороняє, бо пластик і ущільнення деформуються. Мануал JL22 посудомийку допускає, але з водою не гарячіше 65 °C, тому простіше мити руками.
Чому кава гірчить після чистки?
Спершу виключіть залишок засобу: запустіть промивання ще раз за інструкцією машини. Якщо смак не змінився, мануал JL22 радить перевірити помел, зерно й ущільнення блока заварювання.
Що робити далі
Каву й порошки для машини знайдете в розділі інгредієнти для вендингу. Якщо плануєте кав’ярню самообслуговування, порахуйте її в калькуляторі прибутку.
