Богдан из Одессы запустил кафе самообслуживания Kavil Coffee в проходной внутренней локации. Несмотря на высокую конкуренцию и большое количество кофейных точек в городе, ему удалось выйти на стабильный показатель 80 напитков в день и более 45 000 грн. оборота в месяц. Этот кейс показывает, что автоматизированное кафе может быть успешным даже в «кофейной столице» Украины.
О локации
- люди останавливаются у входа
- постоянный поток работников и посетителей
- комфортное расположение и хорошая видимость кофейного аппарата
- привычка одесситов пить кофе "на ходу"
- стабильный трафик без резких проседаний
- точка не конкурирует лоб в лоб с классическими кафе, потому что закрывает потребность быстрого напитка
Результаты кейса
- ☕ 80 напитков/день
- 💰 45 000+ грн/месяц оборота
- 🏪 1 кофейня самообслуживания
- 📅 6 месяцев работы на момент сбора данных
Даже для Одессы, где конкуренция за кофейного клиента велика, это очень сильные показатели.
Богдан хотел найти бизнес, не требующий постоянного присутствия и позволяющий работать в свободном графике. Он рассматривал франшизы, классические кофейни и вендинг, но:
- кофейня самообслуживания оказалась наиболее автономной
- выход на прибыль - самый быстрый
- не нужно нанимать персонал
- стабильный спрос на кофе в Одессе гарантирует результат
После теста локации и консультации по Kavil он решил запустить свою первую точку.
Что сделала команда Kavil Coffee
Мы обеспечили полное сопровождение запуска:
- подобрали локацию с высоким потенциалом
- провели анализ трафика
- установили аппарат и платежный терминал
- настроили рецептуры и системы оплаты
- издали стартовый набор ингредиентов
- научили обслуживанию аппарата
- обеспечили техническую поддержку после старта
Благодаря этому, Богдан вошел в рабочий ритм без ошибок и лишних затрат.
Финансовые результаты и окупаемость
Одесса – город с сильным спросом на кофе и высокой конкуренцией.
Поэтому результат 80 напитков/день – это очень хороший показатель, который:
- обеспечивает 45 000+ грн стабильного оборота ежемесячно
- формирует прогнозируемую окупаемость
- подтверждает жизнеспособность формата в больших городах
Факторы успеха:
- проходная локация
- небольшое расстояние до входа
- бренд Kavil → узнаваемость и доверие
- стабильное качество напитков
- правильное ценообразование
Выводы и советы будущим партнерам
- Даже в конкурентных городах кофейня самообслуживания может иметь отличные показатели.
- Локация решает ключевые 70% успеха.
- Кофе «по дороге» – это сильный спрос в Одессе.
- Формат не нуждается в персонале, а потому затраты минимальны.
- При правильном месте бизнес окупается быстро и может масштабироваться.
Часто задаваемые вопросы
Да. Одесса пользуется высоким спросом на кофе, а автоматизированная кофейня закрывает сегмент быстрого кофе, где минимальная конкуренция с классическими кофейнями.
Конкуренция есть, но спрос еще больше. Формат кофейни самообслуживания не конкурирует непосредственно с кофейнями, а дополняет рынок.
Для Одессы желательно от 700+ проходов в день. В случае Богдана локация имела именно такой стабильный поток.
В среднем 15–20 минут в день чистка и пополнение ингредиентов.
Наш опыт и уникальная система гео-маркетинга позволяют качественно выбирать места под размещение кофеен, что значительно повышает эффективность привлечения клиентов и максимизирует прибыль.
Благодаря нашей системе гео-маркетинга вы сможете:
- Оптимизировать расходы на маркетинг и аренду помещений;
- Привлекать большее количество посетителей в ваши заведения;
- Обеспечить стабильный прирост постоянных клиентов.
Выбор правильной локации - ключ к успеху вашей кофейни. Мы поможем вам выбрать идеальные места для размещения, ориентируясь на объективные данные и прогнозируемую рентабельность, что обеспечит быстрое развитие вашей сети кофеен и увеличение доходов.
Получи консультацию
