Кейс Богдана, м. Одеса — запуск кав’ярні самообслуговування в місті з високою конкуренцією
Про локацію
- люди зупиняються біля входу
- постійний потік працівників та відвідувачів
- комфортне розташування і добра видимість кавового апарату
- звичка одеситів пити каву “на ходу”
- стабільний трафік без різких просідань
- точка не конкурує лоб у лоб із класичними кав’ярнями, бо закриває потребу швидкого напою
Результати кейсу
- ☕ 80 напоїв/день
- 💰 45 000+ грн/місяць обороту
- 🏪 1 кав’ярня самообслуговування
- 📅 6 місяців роботи на момент збору даних
Навіть для Одеси, де конкуренція за кавового клієнта велика, це дуже сильні показники.
Богдан хотів знайти бізнес, який не вимагає постійної присутності та дозволяє працювати у вільному графіку. Він розглядав франшизи, класичні кав’ярні та вендинг, але:
- кав’ярня самообслуговування виявилась найбільш автономною
- вихід на прибуток — найшвидший
- не потрібно наймати персонал
- стабільний попит на каву в Одесі гарантує результат
Після тесту локації і консультації з Kavil він вирішив запустити свою першу точку.
Що зробила команда Kavil Coffee
Ми забезпечили повний супровід запуску:
- підібрали локацію з високим потенціалом
- провели аналіз трафіку
- встановили апарат і платіжний термінал
- налаштували рецептури та системи оплати
- видали стартовий набір інгредієнтів
- навчили обслуговуванню апарата
- забезпечили технічну підтримку після старту
Завдяки цьому Богдан увійшов у робочий ритм без помилок та зайвих витрат.
Фінансові результати та окупність
Одеса — місто з сильним попитом на каву та високою конкуренцією.
Тому результат 80 напоїв/день — це дуже хороший показник, який:
- забезпечує 45 000+ грн стабільного обороту щомісяця
- формує прогнозовану окупність
- підтверджує життєздатність формату в великих містах
Фактори успіху:
- прохідна локація
- невелика відстань до входу
- бренд Kavil → впізнаваність і довіра
- стабільна якість напоїв
- правильне ціноутворення
Висновки та поради майбутнім партнерам
- Навіть у конкурентних містах кав’ярня самообслуговування може мати чудові показники.
- Локація вирішує ключові 70% успіху.
- Кава «по дорозі» — це сильний попит у Одесі.
- Формат не потребує персоналу, а тому витрати мінімальні.
- При правильному місці — бізнес окупається швидко і може масштабуватися.
Часті питання
Так. Одеса має високий попит на каву, а автоматизована кав’ярня закриває сегмент “швидкої кави”, де мінімальна конкуренція з класичними кав’ярнями.
Конкуренція є, але попит — ще більший. Формат кав’ярні самообслуговування не конкурує безпосередньо з кав’ярнями, а доповнює ринок.
Для Одеси — бажано від 700+ проходів у день. У випадку Богдана локація мала саме такий стабільний потік.
В середньому 15–20 хвилин на день: чистка та поповнення інгредієнтів.
Наш досвід та унікальна система гео-маркетингу дають змогу якісно вибирати місця під розміщення кав’ярень, що значно підвищує ефективність залучення клієнтів і максимізує прибуток.
Завдяки нашій системі гео-маркетингу ви зможете:
- Оптимізувати витрати на маркетинг і оренду приміщень;
- Притягувати більшу кількість відвідувачів у ваші заклади;
- Забезпечити стабільний приріст постійних клієнтів.
Вибір правильної локації – ключ до успіху вашої кав'ярні. Ми допоможемо вам обрати ідеальні місця для розміщення, орієнтуючись на об'єктивні дані та прогнозовану рентабельність, що забезпечить швидкий розвиток вашої мережі кав’ярень та збільшення прибутків.
Отримай консультацію
