Кейс Тараса, м. Львів — як мережа з 3 кав’ярень самообслуговування приносить стабільний дохід
Про локацію
- місто з високою кавовою культурою
- постійний потік мешканців та туристів
- добре помітні апарати з айдентикою Kavil
Результати кейсу
- 155 напоїв/день (сукупно по точках, або середнє по найсильнішій локації — можна уточнити в тексті)
- 90 000+ грн обороту на місяць
- 3 кав’ярні самообслуговування
- 5 місяців роботи на момент кейсу
Це кейс масштабування: коли одна вдала точка перетворюється у невелику мережу.
Тарас уже мав підприємницький досвід та шукав модель, яку можна масштабувати без великої команди. Ідея кав’ярень самообслуговування зайшла саме тим, що:
- не потрібен бариста на кожній точці
- немає складного управління персоналом
- процес повністю стандартизований
- легко повторити в іншому районі / місті
Після успішного запуску першої локації він вирішив додати ще дві — так з’явилась невелика мережа.
Що зробила команда Kavil Coffee
- допомогла з підбором локацій у Львові
- порахувала прогноз трафіку і обороту по кожній точці
- встановила кавові апарати та платіжні термінали
- налаштувала рецептури з урахуванням локальних вподобань
- забезпечила постачання інгредієнтів
- навчила Тараса та його команду обслуговувати кілька точок
- забезпечила техпідтримку й супровід після запуску
Фінансові результати та окупність
Завдяки поєднанню правильно підібраних локацій та високого попиту на каву у Львові, мережа Тараса вийшла на:
- 155+ напоїв/день
- понад 90 000 грн обороту щомісяця
Ключові фактори успіху:
- сильний попит на каву “to go”
- прохідні місця з постійним трафіком
- пізнаваний бренд Kavil
- якість напоїв і стабільність сервісу
Такі показники дозволяють говорити про швидку окупність, особливо при масштабуванні з 1 до 3 локацій.
Висновки та поради майбутнім партнерам
- трафік
- якісний продукт
- впізнаваний бренд
Часті питання
Так. Попит на каву у Львові дуже високий. Автоматизований формат із якісною кавою закриває потребу “швидко взяти каву по дорозі”, тому точки можуть успішно конкурувати навіть з класичними кав’ярнями.
Одна точка вже може давати стабільний прибуток, але 2–3 кав’ярні самообслуговування дозволяють розподілити витрати і отримати значно більший сумарний оборот — як у кейсі Тараса.
Ні. Процеси стандартизовані: поповнення інгредієнтів, чистка, базова діагностика. Команда Kavil навчає, як ефективно обслуговувати одразу кілька точок.
Так. Модель працює у містах із різною кількістю населення. Основне — правильно обрати локацію з достатнім трафіком і грамотно налаштувати ціну та асортимент.
Наш досвід та унікальна система гео-маркетингу дають змогу якісно вибирати місця під розміщення кав’ярень, що значно підвищує ефективність залучення клієнтів і максимізує прибуток.
Завдяки нашій системі гео-маркетингу ви зможете:
- Оптимізувати витрати на маркетинг і оренду приміщень;
- Притягувати більшу кількість відвідувачів у ваші заклади;
- Забезпечити стабільний приріст постійних клієнтів.
Вибір правильної локації – ключ до успіху вашої кав'ярні. Ми допоможемо вам обрати ідеальні місця для розміщення, орієнтуючись на об'єктивні дані та прогнозовану рентабельність, що забезпечить швидкий розвиток вашої мережі кав’ярень та збільшення прибутків.
Отримай консультацію
