Відкрити кав’ярню самообслуговування в Ізмаїлі

Кав’ярні Ізмаїла: хто купує каву на ходу

Ізмаїл невеликий, і для кав’ярні самообслуговування в цьому є свій плюс. Людей тут менше, ніж в Одесі, зате ходять вони щодня тими самими маршрутами: проспектом Миру, Покровською, повз Центральний ринок і автостанцію. Точка на такому маршруті обростає постійними покупцями, бо її бачать ті самі люди зранку й увечері.

Ізмаїл стоїть на Дунаї, і чимало людей тут працює біля води. Хто йде на зміну в Ізмаїльський морський торговельний порт чи в служби біля нього, виходить з дому рано. Кав’ярні самообслуговування не треба чекати, поки бариста відкриє зміну, тож першу каву такий покупець бере по дорозі.

Друга група покупців навчається. Біля корпусів Ізмаїльського державного гуманітарного університету, якого в місті звуть просто ІДГУ, людно протягом навчального дня. Тільки враховуйте літо: у канікули студентів біля корпусів значно менше, і точка там продає скромніше.

У Міський сад чи ближче до Дунаю люди частіше йдуть увечері та у вихідні, погуляти. Але кав’ярня самообслуговування заробляє на тих, хто проходить повз неї щодня, а не раз на тиждень, тому розрахунок ми будуємо на буднях і робочих маршрутах.

Приміщення чи вулиця: що брати в Ізмаїлі

Кав’ярні самообслуговування бувають двох видів, і різниця між ними насамперед у ціні та в паперах.

Кав’ярня в приміщенні коштує від €2 599 з базовою кавомашиною Saeco Iperautomatica. Їй вистачає кута в супермаркеті, холі лікарні, коридорі університету чи на автостанції. Покупці вже всередині, тож погода на продажі майже не впливає, а погоджувати треба лише з власником площі. Як вона виглядає і які є опції, дивіться на сторінці кав’ярні самообслуговування в приміщенні.

Вулична кав’ярня коштує від €4 599. Це окремий кіоск, який ставлять просто неба: на зупинці, біля ринку чи вокзалу. Для нього потрібен дозвіл міста на розміщення або договір із тим, кому належить земля. Обігрів і будову кіоску показуємо на сторінці вуличної кав’ярні самообслуговування.

Для першої точки в місті розміру Ізмаїла ми б радили почати з приміщення: менша сума на старті й менше погоджень. Але якщо найкраще місце виявиться на вулиці, формат підлаштуємо під нього.

Де поставити кав’ярню в Ізмаїлі

Місто компактне, тому список сильних місць тут коротший, ніж в обласному центрі, і його можна обійти за день. Головне правило те саме: точці потрібні люди, які проходять повз неї щодня. Натисніть на мапі вгорі свій район, і побачите, що поруч: супермаркети, зупинки, відділення пошти.

Вже бачите місце біля ринку чи під своїм будинком? Надішліть адресу, і ми безкоштовно оцінимо місце. Якщо адреси поки немає, шукати можемо ми: покажемо кілька варіантів, ви оберете. За пошук ви платите €300, але тільки тоді, коли місце сподобалось і договір з орендодавцем підписано. Перш ніж іти домовлятися самому, перегляньте наш чек-лист вибору локації.

Скільки коштує відкрити кав’ярню в Ізмаїлі

За €2 599 ви отримуєте кав’ярню для приміщення, за €4 599 вуличну. У ціну входять брендований кіоск із LED-підсвіткою, кавомашина Saeco Iperautomatica, термінал для оплати карткою й телефоном і телеметрія. Більше доведеться заплатити, якщо обрати дорожчу кавомашину, як-от Jetinno, або додати купюрник чи власний дизайн кіоску.

Платити все одразу не обов’язково. Monobank дає розстрочку до 24 місяців під 0%, і сума розбивається на рівні частини.

Інший шлях: державний грант. Схвалений грант означає, що кав’ярня вам нічого не коштує: €0. Депозит €500 ви вносите разом із підписанням договору; він не згорає, а йде у вартість кав’ярні. Відмовили з першої спроби, пробуємо ще раз. Як це працює, розписано в статті «Грант від держави на кав’ярню самообслуговування».

Що потрібно для запуску кав’ярні в Ізмаїлі

Кав’ярні в приміщенні потрібно від 1,5 до 2 м² площі й звичайна розетка 220 В. З власником приміщення ви підписуєте договір оренди, а для вуличного кіоску ще й отримуєте дозвіл на розміщення. Продавати можна з ФОП і ПРРО. Реєстрацію ФОП, рахунок у банку й термінал ми оформлюємо за вас, а різницю між другою і третьою групою ФОП пояснили в статті про вибір групи.

Кав’ярню ми збираємо у своєму цеху. Потім привозимо її в Ізмаїл, монтуємо на місці й навчаємо вас, тож досвіду в кавовому бізнесі не треба.

Далі точка потребує вас хвилин п’ятнадцять раз на два-три дні: засипати каву, молоко й стакани та забрати виторг. Що закінчується, видно в телефоні заздалегідь, а нові інгредієнти ми надсилаємо Новою поштою.

Є ще управлінська франшиза, коли до точки їздить наша команда, але вона поки діє лише у Львові, Луцьку й Варшаві. В Ізмаїлі до кіоску їздите ви або хтось із ваших знайомих чи найнятих людей.

Окупність кав’ярні самообслуговування в Ізмаїлі

Собівартість чашки зі стаканом близько 17 ₴. Продається вона в середньому за 44 ₴: такий чек у точках Kavil. Звідси й поріг: десь із 10 чашок на день точка покриває свої витрати, а все понад це вже ваш прибуток.

Кейсу з Ізмаїла на сайті поки немає, тому показуємо найближчий. Богдан з Одеси поставив одну точку в приміщенні біля входу. У грудні 2024, на шостому місяці роботи, вона продавала 80 напоїв на день і давала йому понад 45 000 ₴ чистими на місяць. А в Умані Владислав тримає дві точки в приміщеннях із постійним потоком і в тому ж грудні мав понад 75 000 ₴ чистими на місяць.

Ці цифри з інших міст, а не прогноз для Ізмаїла. Потік тут менший, ніж в Одесі, тому рахувати варто від конкретного місця: скільки людей проходить повз нього за годину. Партнери з наших кейсів повертали вкладене від 4 до 8 місяців, залежно від місця.

Франшиза кав’ярні в Ізмаїлі: що ви отримуєте

Кав’ярню ви купуєте, і вона повністю ваша. Роялті у Kavil 0: частку виручки щомісяця ми не забираємо. На обладнання діє гарантія 24 місяці.

Не пішло місце чи змінились плани, обладнання ми викупимо за 60% від вартості. Причину пояснювати не треба, умови викупу записані в договорі.

Військовим даємо знижку €100 на кав’ярню.

Продажі й залишки видно в кабінеті телеметрії. Для прикладу: у травні 2026 одна точка партнера за 20 днів продала 1 329 чашок на 58 145 ₴, і кожен день у кабінеті був розписаний окремо.

Часті питання про кав’ярню в Ізмаїлі