Открыть кофейню самообслуживания в Хмельницком

Кофейни Хмельницкого: кто берет кофе с собой

Хмельницкий издавна торговый город. На месте бывшего вещевого рынка теперь работает большой рыночный комплекс, и продавцы стоят там с самого утра. Кофе на рынке пьют и те, кто торгует, и те, кто приехал за покупками из района.

Многие покупатели кофе учатся или преподают. В городе есть Хмельницкий национальный университет, Университет управления и права, Гуманитарно-педагогическая академия, академия пограничной службы и несколько колледжей. Между парами студенты берут кофе там, где он ближе, а садиться в кафе на десять минут некогда. Только считайте с поправкой на лето: на каникулах у корпусов заметно тише.

Остальные покупатели проходят через центр. На Проскуровской, Подольской, Каменецкой и возле майдана Независимости много офисов, магазинов и учреждений, так что люди идут мимо с утра до вечера. Такие люди покупают кофе, если кофейня попалась им по дороге, и именно на них рассчитана точка самообслуживания.

Кофейня в помещении или на улице: что выбрать в Хмельницком

Форматов два, и разница между ними прежде всего в том, где стоит киоск.

Кофейня в помещении стоит от €2 599 и занимает от 1,5 до 2 м² в торговом центре, супермаркете, холле больницы или корпусе университета. Зимой это удобно: покупатели уже внутри, а точке нужна только обычная розетка 220 В. Кофемашины и дополнительные опции для такого формата собраны на странице кофейни самообслуживания в помещении.

Уличная кофейня стоит от €4 599. Это отдельный киоск с обогревом, поэтому он стоит под открытым небом: на остановке, у вокзала или на входе на рынок. Для него нужно разрешение города на размещение или договор с владельцем земли, и это лучше выяснить еще до оплаты. Как устроен киоск, показываем на странице уличной кофейни самообслуживания.

Мы советуем сначала найти место, а уже потом выбирать формат. Иначе можно купить уличный киоск и выяснить, что на этом углу его не согласуют.

Где в Хмельницком поставить кофейню

Точка Александра стоит у входа: люди и так проходят мимо нее, искать ее не нужно. Так же мы ищем места для новых партнеров в любом районе Хмельницкого. Что есть рядом с вами, видно на карте вверху: нажмите на свой район.

Уже присмотрели место возле «Сильпо» или на остановке у своего дома? Пришлите адрес, и мы бесплатно оценим место. Если адреса пока нет, поиск можно поручить нам: покажем несколько мест с постоянным потоком людей, а вы выберете. Поиск стоит €300, и платите вы за него только после того, как место понравилось и договор с арендодателем подписан. Чтобы осматривать места самостоятельно, воспользуйтесь нашим чек-листом выбора локации.

Сколько стоит открыть кофейню в Хмельницком

За €2 599 вы получаете базовую кофейню в помещении с кофемашиной Saeco Iperautomatica. Уличная начинается от €4 599. В обоих вариантах уже есть брендированный киоск с LED-подсветкой, терминал для карт и оплаты телефоном, а также телеметрия. Более дорогая кофемашина или опции вроде купюроприемника или собственного дизайна добавляются к цене. Например, кофейня в помещении с Saeco Phedra стоит от €2 999.

Платить все сразу не обязательно. Monobank дает рассрочку до 24 месяцев под 0%.

Есть еще государственный грант. Если его дадут, кофейня может обойтись вам в €0. При подписании договора вы вносите депозит €500, и он не сгорает, а засчитывается в стоимость кофейни. Не дали грант с первой попытки, подаем заявку еще раз. Как все работает, мы расписали в статье «Грант от государства на кофейню самообслуживания».

Что нужно для запуска кофейни в Хмельницком

От вас нужны место и договор аренды с владельцем площади. Для уличного киоска добавляется еще согласование размещения. Продавать кофе можно с ФЛП и ПРРО: ФЛП, счет в банке и терминал мы оформляем вместе с вами, а какую группу ФЛП выбрать, объясняем в статье о группах ФЛП.

Все остальное делаем мы. Кофейню собираем в нашем цеху, привозим, монтируем, настраиваем оплату и учим вас с ней работать. Опыта в кофейном бизнесе для этого не нужно.

Уход за точкой занимает минут пятнадцать раз в два-три дня: засыпать ингредиенты, протереть, забрать выручку. Кофе, молоко и стаканы мы отправляем Новой почтой, а сколько чего осталось, вы видите в телефоне заранее.

Если сами ездить на точку не хотите, в Хмельницком это пока не передать нам. Управленческую франшизу, когда точку полностью обслуживает наша команда, пока имеем только во Львове, Луцке и Варшаве.

Окупаемость кофейни самообслуживания в Хмельницком

Чашка кофе вместе со стаканом обходится примерно в 17 ₴, а средний чек в точках Kavil около 44 ₴. Чтобы покрыть расходы, точке хватает примерно 10 чашек в день. Все, что она продает сверх этого, и есть ваш заработок, а сколько его будет, решает место.

Ближайший пример здесь, в Хмельницком. Александр, наш партнер, поставил одну точку у входа. В декабре 2024, на восьмом месяце работы, она продавала 55 напитков в день и давала ему больше 30 000 ₴ чистой прибыли в месяц. Это результат реальной точки, а не наш расчет.

Если интересно, как выглядит несколько точек, посмотрите на соседние кейсы. Владислав в Умани держит две точки в помещениях с постоянным потоком людей и в декабре 2024 получал больше 75 000 ₴ в месяц чистыми. У Тараса во Львове три точки в торговых зонах и проходных коридорах, и они давали больше 90 000 ₴. У наших партнеров вложенное возвращалось за срок от 4 до 8 месяцев, но для вашего места мы таких цифр не обещаем.

Франшиза кофейни в Хмельницком: что вы получаете

Вы покупаете кофейню в собственность, и роялти нет: у Kavil 0 роялти, из выручки мы ничего не забираем. На оборудование действует гарантия 24 месяца. Если решите выйти, по любой причине, мы выкупим оборудование за 60% от стоимости, условия выкупа записаны в договоре.

За продажами вы следите с телефона. Кабинет телеметрии показывает каждый день и напоминает, что на точке заканчивается. Для примера: в мае 2026 одна точка партнера за 20 дней продала 1 329 чашек на 58 145 ₴.

Для военных цена кофейни на €100 ниже.

Частые вопросы о кофейне в Хмельницком