Как открыть кофейню самообслуживания в 2026: 5 шагов от заявки до первой чашки

Открыть кофейню самообслуживания с Kavil можно за 5 шагов: заявка, расчет, договор, производство с поиском локации и монтаж. От предоплаты до первой чашки проходит до 30 дней. Опыт в бизнесе не нужен: ФЛП, банковский счет и терминал мы оформляем за вас, а обучаем с нуля. Ниже каждый шаг: что делаете вы, что делаем мы и когда вы платите.

Шаг 1. Заявка: сегодня

Вы оставляете номер телефона на сайте или пишете нам в Telegram, Viber или WhatsApp.

Мы перезваниваем в ближайшее время и спрашиваем о городе, бюджете и о том, есть ли уже место для точки.

Оплата: нет, консультация бесплатная.

Шаг 2. Расчет и Zoom: до договора

Вы выбираете формат: кофейня в помещении от €2 599 или на улице от €4 599. От формата и кофемашины зависит цена, а от места зависит, сколько чашек будет наливать точка. Цены по каждой модели мы собрали в статье сколько стоит кофейня самообслуживания, а разницу между кофемашинами объяснили в статье Jetinno или Saeco.

Мы считаем доход и окупаемость для вашего города, подбираем комплектацию под место и бюджет и показываем кофейню изнутри в Zoom. Если адрес вы уже нашли, пришлите его: оценим место бесплатно.

Оплата: нет.

Шаг 3. Договор и предоплата: день 0

Вы читаете договор еще до оплаты, подписываете его и вносите предоплату 60%. С этого дня считаем срок до первой чашки.

Мы со дня подписания договора закрепляем за вами личного менеджера, который на связи 24/7.

Оплата: 60% стоимости кофейни. Платить можно частями: Покупка Частинами monobank дает до 24 месяцев под 0%, на все форматы. Часть суммы может покрыть государственный грант «Власна справа» («Собственное дело»): вы вносите депозит €500, мы пишем бизнес-план и заявку. Депозит не сгорает, он идет в стоимость кофейни. Если грант не дали, подаем заявку еще раз. Решение принимает государство, поэтому результат мы не гарантируем. Все условия программы разобраны в статье о гранте на кофейню.

Шаг 4. Производство и локация: параллельно

Мы собираем кофейню на нашем производстве в Украине и оформляем за вас ФЛП, банковский счет и терминал для оплаты картой. Какую группу ФЛП выбрать, рассказано в отдельной статье.

Вы тем временем выбираете место. Кофейня в помещении занимает около 0,83 м² (110 × 75 см, высота 220 см), уличная 1,32 м² (120 × 110 см, высота 225 см), с козырьком 1,68 м². Как оценить поток людей возле места, мы объяснили в чек-листе выбора локации.

Если хотите, ищем место вместе с вами: анализируем трафик и договариваемся с арендодателем.

Оплата: поиск локации по желанию стоит €300. Платите только тогда, когда выбрали понравившееся место и подписали договор с арендодателем. Предоплаты нет.

Шаг 5. Монтаж и первая чашка: до 30-го дня

Мы привозим кофейню, монтируем ее, настраиваем кофемашину и обучаем вас обслуживать точку.

Вы получаете точку, которая уже продает кофе, а продажи и остатки ингредиентов видите в смартфоне через телеметрию.

Оплата: остаток стоимости кофейни при установке. Отдельно оплачиваете установку, €200 за точку, по всей Украине.

Когда и сколько вы платите

Сложно ли открыть кофейню по франшизе

Нет, если большую часть работы берет на себя франчайзер. В Kavil мы собираем кофейню, оформляем документы, привозим и монтируем точку, обучаем с нуля, а менеджер на связи 24/7 со дня подписания договора. Поэтому открыть кофейню может и человек, у которого никогда не было бизнеса. От вас нужны три вещи: решение о формате и бюджете, место для точки или согласие искать его вместе с нами, и около 15 минут раз в 2–3 дня после запуска. Какие вопросы задать франчайзеру перед договором, мы собрали в статье как выбрать франшизу кофейни самообслуживания.

Что будет после запуска

• Обслуживание. Около 15 минут раз в 2–3 дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку, так что точку можно совмещать с основной работой. Если не хотите заниматься ею сами, во Львове, Луцке и Варшаве есть управленческая франшиза: точку полностью обслуживает команда Kavil за 3 500 ₴ в месяц.
• Расходы. Роялти 0. Каждый месяц вы платите аренду, налог ФЛП и комиссию банка за оплату картой и докупаете ингредиенты. Себестоимость чашки около 17 ₴. По нашей модели точка покрывает ежемесячные расходы примерно с 10 чашек в день.
• Окупаемость. Наш ориентир от 4 до 8 месяцев. Фактический срок зависит от локации, трафика, цены напитков и комплектации. Как его считать, рассказано в статье об окупаемости.
• Защита вложений. Гарантия на оборудование 24 месяца. Если точка не идет, анализируем продажи и рассматриваем релокацию. Передумали или точка не пошла: выкупим оборудование за 60% от стоимости, это условие прописано в договоре.

С чего начать сегодня

Оставьте заявку: менеджер посчитает окупаемость для вашего города, подберет комплектацию и покажет кофейню в Zoom. Если место уже есть, назовите адрес, и мы бесплатно его оценим.