Как открыть кофейню во Львове: практический гид для начинающих и опытных предпринимателей

Франшиза кавярні Kavil Coffee відкрити кавярню самообслуговування легко

Львов

Львов - столица кофейной культуры Украины

Львов исторически ассоциируется с кофе. Это город, где кофе – не просто напиток, а часть городской идентичности, туристической атмосферы и повседневной жизни жителей. Улицы Львова наполнены ароматом свежемолотого кофе, а кофейни – места для встреч, работы, вдохновения.
‍
Вместе с тем, кофе с собой стал привычной практикой и для львовян — особенно в будние дни. Формат "кофе на ходу" активно развивается не только в центре, но и в жилых районах. Это создает благоприятную среду для открытия кафе , в частности в формате самообслуживания.

Какие форматы кофеен работают во Львове

Стационарные кофейни с посадкой – распространены в центре, ориентированы на туристов и ценителей атмосферы. Требуют значительных инвестиций.
Кофейни to go (на вынос) – удобные для жителей, расположенные возле остановок, офисов, учебных заведений.
Кафе самообслуживания — новый, но уже заметный формат, особенно в местах большого пешеходного трафика, где важна скорость и простота. Этот вариант более доступный и не требует большого штата или арендной площади.

Что нужно, чтобы открыть кофейню во Львове

1. Выбрать формат

Если нет большого бюджета или опыта — следует начинать с кафе самообслуживания или минимальной точки to go.
Если есть арендованное помещение в центре, можно запускать классическое кафе.

2. Зарегистрировать бизнес

Самый распространенный вариант — ФЛП II группа по единому налогу.

3. Найти локацию

Во Львове самые перспективные места:

туристический центр (высокая конкуренция, высокая цена аренды)
остановки транспорта (Стрыйская, Научная, Черновола)
вокзал, университеты (ЛНУ, НУ "Львовская политехника")
ТЦ: Форум, Victoria Gardens
спальные районы: Сихов, Рясное, Левандовка

4. Купить оборудование

кофемашина
POS-терминал
модуль самообслуживания (для автоматизированного формата)
оформление/брендинг
CRM или система отчетности

5. Запустить кофейню

Настроить меню, логистику поставок, разработать базовую маркетинговую стратегию (геомитка, Google Maps, акции).

Формат кофейни самообслуживания: почему это работает во Львове

Львовяне любят кофе, но ценят скорость – именно то, что дает этот формат.
Нет необходимости в персонале – достаточно регулярного обслуживания (раз в 1–2 дня).
Можно начать с $3 000–5 000
Подходит для размещения в переходах, ТЦ, рядом с остановками.
Окупаемость – 6–9 месяцев при стабильном потоке от 40+ чашек в день

Франшиза кофейни во Львове

Франшиза – реальный вариант для тех, кто хочет:

стартовать быстро
не тратить время на тестирование модели
получить готовое оборудование, поддержку, доступ к CRM
рассчитывает на бизнес под ключ с готовой инструкцией

Важно выбирать франшизу без скрытых платежей, с открытыми условиями и реальной поддержкой.

Доходность кофейни во Львове

Формат

Прибыль/мес (ориентировочно)

Кофейня самообслуживания

8 000 – 20 000 грн

Кофейня to go

12 000 – 25 000 грн

Стационарное кафе

20 000 – 40 000 грн и больше

Прибыль зависит от трафика, цены аренды, себестоимости кофе, уровня автоматизации, наличия маркетинга.

Вывод

Львов — город, где кофе не просто пьют, а им живут. Именно здесь можно выстроить кофейный бизнес с душой, который будет приносить стабильный доход.Наиболее доступным и простым для запуска форматом в 2025 году остается кафе самообслуживания с минимальными затратами, быстрым запуском и реальным спросом.