Відкрити кав’ярню самообслуговування в Полтаві

Кав’ярні Полтави: де і хто бере каву з собою

Нові місця під кав’ярні в Полтаві ми шукаємо там, де каву беруть на ходу. Метро в місті немає, і людей возять тролейбуси, автобуси й маршрутки. Хто чекає на зупинці або йде від неї до роботи, той і купує каву з собою. Тому біля жвавої зупинки точка продає з самого ранку.

У центрі, біля Круглої площі з Корпусним садом і на вулиці Соборності, багато офісів, банків, магазинів і установ. Між ними люди ходять пішки й каву беруть дорогою на роботу або в обідню перерву.

Вокзали теж дають покупців. Потяги зупиняються на станціях Полтава-Південна й Полтава-Київська, автобуси відходять від автовокзалу «Полтава-1» на Велико-Тирнівській та автостанцій «Полтава-2» на Шевченка й «Полтава-4» на площі Слави. До посадки в пасажирів зазвичай лишається кілька хвилин, і багато хто витрачає їх на каву.

Між парами каву п’ють студенти Полтавської політехніки імені Юрія Кондратюка, педагогічного університету імені Короленка, університету економіки і торгівлі, медичного й аграрного університетів. Улітку пар немає, і біля корпусів стає тихо, тому точку біля університету краще ставити там, де поруч ще й зупинка чи магазин.

У вихідні полтавці гуляють у Корпусному саду й Петровському парку, а за покупками їдуть у торгові центри «Київ» і «Екватор». Точка біля входу в торговий центр продає і в суботу, і в неділю, коли офіси та університети зачинені.

Як працює кав’ярня самообслуговування: у приміщенні чи на вулиці

Покупець обирає напій на екрані, платить карткою або телефоном, і кавомашина готує каву. Бариста немає, а значить, і зарплату платити нікому. Ви лише час від часу навідуєтеся до точки, а продажі бачите в телефоні.

Дешевше обійдеться кав’ярня в приміщенні: від €2 599. Вона займає від 1,5 до 2 м² і працює від звичайної розетки 220 В, тож місце для неї знайдеться в торговому центрі, біля входу в супермаркет, у холі лікарні, університету чи бізнес-центру. Під дахом точці байдуже, чи йде дощ, а домовлятися треба лише з власником площі. Які кавомашини й опції бувають у цьому форматі, дивіться на сторінці кав’ярні самообслуговування в приміщенні.

Вулична кав’ярня самообслуговування коштує від €4 599 і стоїть окремим кіоском просто неба: біля зупинки, автостанції чи входу в парк. Під неї треба отримати дозвіл міста або домовитися з власником землі. Що входить у вуличний кіоск, розповідаємо на сторінці вуличної кав’ярні самообслуговування.

Для першої точки ми радимо приміщення: на старті воно дешевше, а погоджень менше. Вулицю беріть тоді, коли вже знайшли конкретне місце з потоком людей, наприклад біля автостанції.

Де поставити кав’ярню в Полтаві

У кейсах наших партнерів точки стоять там, де люди проходять увесь день: у Кам’янському у вхідній зоні будівлі, в Одесі біля входу в приміщення, у Львові в торгових зонах і прохідних коридорах. У Полтаві такі місця шукайте не лише в центрі, а й у своєму мікрорайоні. Оберіть його на мапі вгорі, і вона покаже зупинки, магазини та інші людні місця поруч.

Коли приміщення вже є на прикметі, надішліть нам адресу, і ми безкоштовно оцінимо місце. Якщо підходящого місця поки немає, шукати можемо ми: надсилаємо вам адреси з постійним потоком людей, а ви вирішуєте, яка підходить. Гроші за пошук, €300, беремо лише після того, як ви підписали договір з орендодавцем. Перед оглядом приміщення зазирніть у наш чек-лист вибору локації: там зібрано, що перевірити на місці.

Скільки коштує відкрити кав’ярню в Полтаві

Базова кав’ярня в приміщенні, з кавомашиною Saeco Iperautomatica, коштує від €2 599, вулична від €4 599. З Saeco Phedra та сама кав’ярня в приміщенні буде від €2 999, а дорожча кавомашина, як-от Jetinno, купюрник, монетник чи власний дизайн кіоску теж додають до суми. У будь-якій комплектації ви отримуєте кіоск із підсвіткою у фірмовому оформленні, кавомашину, термінал, що приймає картки й оплату телефоном, і телеметрію. Точку ми доставляємо й монтуємо, а вас навчаємо з нею працювати.

Почати можна й без усієї суми. Через державний грант кав’ярня може обійтися вам у €0. Депозит €500, який ви вносите в день підписання договору, не згорає, а йде у вартість кав’ярні. Якщо з першого разу грант не дали, подаємо заявку ще раз. Або беріть розстрочку Monobank: до 24 місяців під 0%. Кроки до гранту розписали в статті про грант на кав’ярню.

Що потрібно для запуску кав’ярні в Полтаві

Під кав’ярню в приміщенні орендуєте від 1,5 до 2 м² поруч із розеткою 220 В і підписуєте договір із власником площі. Вуличний кіоск ставлять лише тоді, коли розміщення погодило місто або власник землі. Щоб приймати оплату легально, оформлюєте ФОП і ПРРО. Яка група ФОП вигідніша для кав’ярні, ми порівняли в статті про другу й третю групу.

Досвіду не треба, навчаємо з нуля. Сама точка забирає хвилин п’ятнадцять раз на два-три дні: за цей час ви засипаєте інгредієнти й чистите кавомашину. Коли закінчуються кава, молоко чи стакани, привозимо нові, а скільки чого лишилось, ви бачите в телефоні наперед.

Окупність кав’ярні в Полтаві: скільки можна заробити

Заробіток точки складається з різниці між ціною напою та його собівартістю. Чашка разом зі стаканом обходиться приблизно в 17 ₴, а середній чек у точках Kavil близько 44 ₴. Постійні витрати точки, тобто оренду, податки ФОП і телеметрію, покривають приблизно 10 чашок на день. Кожна чашка понад ці 10 додає вам прибутку, тому найбільше на заробіток впливає місце: скільки людей щодня проходить повз точку.

Цифр полтавських точок на сайті поки немає, тож орієнтуйтеся на найближчі кейси партнерів (грудень 2024, чистий прибуток). Найближчий кейс у Кам’янському. Олександр поставив там одну точку у вхідній зоні будівлі, і після семи місяців роботи вона продавала 50 напоїв на день та приносила йому понад 28 000 ₴ на місяць. В Умані у Владислава дві точки в приміщеннях із постійним потоком людей, і після п’яти місяців роботи вони давали йому понад 75 000 ₴ на місяць. Гроші, вкладені в кав’ярню, партнери з наших кейсів повертали за строк від 4 до 8 місяців.

Якщо ваша точка в Полтаві продаватиме стільки ж, скільки кам’янська, це близько 28 000 ₴ чистими на місяць. Це розрахунок за реальним кейсом, а не результат полтавської точки.

Франшиза кав’ярні в Полтаві: що ви отримуєте

Після покупки кав’ярня належить вам, а Kavil не бере щомісячного відсотка з продажів, тобто 0 роялті. На все обладнання даємо гарантію 24 місяці. Коли точка не піде або ви передумаєте її тримати, ми викупимо обладнання за 60% від вартості на умовах, прописаних у договорі.

Військовим даємо знижку €100 на кав’ярню.

Інгредієнти й стакани постачаємо ми за оптовими цінами, а каву обсмажуємо самі. Робимо й маркетинг вашої точки: макети, плакати, акції, рекламу у Facebook.

Продажі за кожен день і залишки інгредієнтів видно в кабінеті на телефоні, тож про справи на точці ви знаєте, навіть коли до неї не їдете. Ось приклад із кабінету: за 20 днів травня 2026 одна точка партнера продала 1 329 чашок на 58 145 ₴.

У Львові, Луцьку й Варшаві точку може повністю вести наша команда, це управлінська франшиза. До Полтави вона поки не дійшла, тому доглядати за кав’ярнею будете ви або людина, яку ви наймете.

Часті питання про кав’ярню у Полтаві

Читайте також

• 10 питань франчайзеру перед договором
• Готова кав’ярня під ключ чи оголошення з OLX