Відкрити кав’ярню самообслуговування у Стрию

Кав’ярні Стрия: хто тут бере каву з собою

Стрий місто невелике: близько 59 тисяч мешканців за оцінкою Держстату на початок 2022 року. На вулицях менше народу, ніж у Львові, і це треба чесно закласти в розрахунок. Зате місць, куди щодня сходяться люди з різних кінців міста, небагато, і кожен стриянин їх знає: ринки, автостанція, вокзал, кілька великих супермаркетів і центр біля площі Ринок.

Звичайна кав’ярня з бариста тримається там, де людей вистачає на цілу зміну персоналу. Кав’ярні самообслуговування персонал не потрібен, тому її ставлять просто на дорозі покупця: біля каси супермаркету, на автостанції, при вході на ринок. Людина, яка зранку поспішає на автобус, не звертає кудись за кавою, а бере її там, де й так проходить.

У малого міста своя математика. Метр-два під кав’ярню тут орендують дешевше, ніж в обласному центрі, а точці, щоб вийти в нуль, вистачає близько 10 чашок на день. Коли ви займаєте єдине людне місце у своєму кварталі і поруч ніхто більше не продає каву з собою, цей попит дістається вам.

Від вокзалу й автостанцій щоранку відходять поїзди й автобуси на Львів та інші міста. Пасажир має кілька хвилин до відправлення, і кава на дорогу для нього звичайна покупка. Такий покупець приходить щодня приблизно в той самий час.

Приміщення чи вулиця: що обрати у Стрию

Кав’ярня в приміщенні коштує від €2 599 і стоїть під чужим дахом: у супермаркеті, торговому центрі, холі лікарні чи в залі автостанції. Їй потрібні від 1,5 до 2 м² і звичайна розетка. Для Стрия це найдешевший старт: ви платите за клаптик підлоги, а покупців у магазин приводить сам магазин. Комплектації дивіться на сторінці кав’ярні самообслуговування в приміщенні.

Вулична кав’ярня, від €4 599, це окремий кіоск, який ставлять просто неба: біля ринку, на зупинці чи на парковці супермаркету. Приміщення їй не треба, але треба погодження. Або місто дає дозвіл на розміщення, або ви домовляєтесь із власником землі. Як кіоск влаштований усередині, розповідаємо на сторінці вуличної кав’ярні самообслуговування.

У маленькому місті формат нерідко вирішує орендодавець. Супермаркет охочіше дасть кут біля входу, ніж місце на своїй парковці, а ринок може пустити кіоск на свою територію. Тому радимо йти від місця: спершу знайти, де щодня проходять люди, а тоді дивитись, що туди стане.

Де поставити кав’ярню у Стрию

У Стрию добре місце важить більше, ніж у великому місті: таких місць менше, і хто перший домовився з орендодавцем, той його й займає. Мапа вгорі показує супермаркети, зупинки й відділення пошти біля кожного кварталу. Натисніть на свій район, і побачите, що є поруч.

Знайшли місце самі, скажімо, кут біля входу в супермаркет чи вільний метр на автостанції? Надішліть адресу, і ми безкоштовно оцінимо місце. Якщо адреси поки немає, підберемо кілька варіантів, де щодня проходять люди, а ви оберете. За пошук €300, але гроші ви віддаєте лише після того, як місце вам сподобалось і договір з орендодавцем підписано. Щоб оглянути місце самостійно, візьміть наш чек-лист вибору локації.

Скільки коштує відкрити кав’ярню у Стрию

Кав’ярня в приміщенні коштує від €2 599. За цю суму ви отримуєте брендований кіоск із LED-підсвіткою, кавомашину Saeco Iperautomatica, термінал для карток і оплати телефоном та телеметрію. Із кавомашиною Saeco Phedra та сама кав’ярня коштує від €2 999. Вулична починається від €4 599. Суму піднімають дорожча кавомашина, як-от Jetinno, купюрник чи власний дизайн кіоску.

Усю суму одним платежем вносити не обов’язково: Monobank дає розстрочку до 24 місяців під 0%. Є й інший шлях, державний грант, і якщо його дадуть, кав’ярня обійдеться вам у €0. Коли підписуєте договір, вносите депозит €500, і він не згорає, а йде у вартість кав’ярні. Як подаватись на грант, розповідаємо в статті «Грант від держави на кав’ярню самообслуговування».

Що потрібно для запуску кав’ярні у Стрию

Для кав’ярні в приміщенні потрібні площа від 1,5 до 2 м², розетка 220 В і договір оренди з власником. Для вуличної ще погоджуєте розміщення. Продавати легально можна з ФОП і ПРРО. ФОП, рахунок у банку й термінал оформлюємо ми, а чим друга група відрізняється від третьої, пояснили в статті про вибір групи ФОП.

Кав’ярню збираємо в нашому цеху. Привозимо, монтуємо й навчаємо вас з нуля, тому досвіду в кавовому бізнесі мати не треба.

Догляд за точкою займає хвилин п’ятнадцять раз на два-три дні: засипати інгредієнти й забрати виторг. Каву, молоко й стакани ми надсилаємо Новою поштою, а скільки їх лишилось, телефон показує заздалегідь. Відділень Нової пошти у Стрию кілька, тож посилку зручно забрати по дорозі до точки.

Управлінської франшизи, коли точку обслуговує наша команда, у Стрию поки немає: вона є лише у Львові, Луцьку й Варшаві. Тож розраховуйте, що до точки їздитимете ви або людина, якій ви це доручите.

Окупність кав’ярні самообслуговування у Стрию

Одна чашка разом зі стаканом коштує вам близько 17 ₴, а середній чек у точках Kavil близько 44 ₴. Свої витрати точка покриває, коли продає приблизно 10 чашок на день. Усе, що понад це, ваш прибуток, а скільки буде того «понад», залежить від місця.

Свого кейсу у Стрию в нас немає, тому показуємо найближчі справжні. Найближчий кейс партнера у Львові: Тарас поставив три точки в торгових зонах і прохідних коридорах і в грудні 2024, через п’ять місяців роботи, мав понад 90 000 ₴ чистого прибутку на місяць. Львів у рази більший за Стрий, тому для однієї точки ближчий приклад Віктора з Мукачева: 65 напоїв на день і понад 38 000 ₴ чистими на місяць у грудні 2024. У Хмельницькому Олександр із точкою біля входу продавав 55 напоїв на день і заробляв понад 30 000 ₴ на місяць.

Стрий менший і за Мукачево, і за Хмельницький, тому цифри цих партнерів не обіцянка для вашої точки. У калькуляторі нижче підставте свою кількість чашок на день: він рахує за реальним кейсом, але це розрахунок, а не результат. Партнерам із наших кейсів вкладені гроші повернулися за час від 4 до 8 місяців.

Франшиза кав’ярні у Стрию: що ви отримуєте

Кав’ярня, яку ви купуєте, ваша, а роялті в Kavil 0: частку виручки нам не віддаєте ні щомісяця, ні раз на рік. На обладнання діє гарантія 24 місяці. Якщо вирішите вийти, причина не важить: ми викупимо обладнання за 60% від вартості, умови в договорі.

Військовим кав’ярня обходиться на €100 дешевше.

У кабінеті телеметрії видно продажі за кожен день і залишки інгредієнтів. Наприклад, у травні 2026 точка одного партнера за 20 днів продала 1 329 чашок на 58 145 ₴, і всі ці продажі він бачив у телефоні.

Постачання інгредієнтів і облік продажів ми вже налагодили. Від вас потрібні місце, повз яке щодня ходять люди, і час на догляд за точкою.

Часті питання про кав’ярню у Стрию