Відкрити кав’ярню самообслуговування в Тернополі

Кав’ярні Тернополя: де п’ють каву на ходу

Центр Тернополя невеликий, його обходять пішки. Від залізничного вокзалу недалеко до майдану Волі й бульвару Шевченка, а з Дружби сюди ходять через міст між Мазепи й Руською. Зі Східного масиву чи Аляски в центр їдуть тролейбусами й маршрутками. Маршрут у кожного щодня той самий, тож і каву з собою беруть на ньому: біля своєї зупинки чи на вході в магазин.

Студентів у місті чимало, і вчаться вони в різних кінцях. На Дружбі стоять корпуси ЗУНУ на Львівській і педагогічного університету імені Гнатюка на Кривоноса й Винниченка. Корпуси медичного університету імені Горбачевського розкидані по центру: адміністративний на майдані Волі, інші на Руській і Словацького. У центрі ж технічний університет імені Пулюя й Галицький коледж. Між парами каву купують біля свого корпусу, тому точка на вході чи в холі має покупців увесь навчальний день.

Ринки й торгові центри зібрані навколо вулиці Торговиці. Тут Центральний ринок і ринок «Південний», поруч ТЦ «Орнава», «Збруч», «Кристал» і «Плазма». Біля Центрального ринку ще й міжміський автовокзал, а за кількасот метрів приміська автостанція, тож люди з області приїжджають автобусом просто до рядів. Торгувати тут починають рано, а покупці ходять рядами по кілька годин, тому кава потрібна обом.

На сході міста свої торгові центри: «Ювілейний» на проспекті Злуки, «Мандарин» на Купчинського, ТЦ «Аляска» на Володимира Великого й ТРЦ «Подоляни» на Текстильній, а поруч із «Подолянами» Галицький ринок. Сюди по покупки ходять ті, хто живе на Алясці й Сонячному.

Влітку додаються прогулянки. Навколо Тернопільського ставу та в гідропарку «Сопільче» гуляють до пізнього вечора, а на сході є ще Парк Національного відродження. Біля таких місць ставлять вуличну кав’ярню, яка продає й тоді, коли магазини поруч уже зачинені.

Кав’ярня в приміщенні чи на вулиці: що підійде Тернополю

Бариста за такою кав’ярнею не стоїть. Людина сама обирає напій і платить карткою чи телефоном, а продажі ви бачите у своєму телефоні. Як це влаштовано всередині, розповідаємо в статті як працює кав’ярня самообслуговування.

Під кав’ярню в приміщенні, від €2 599, треба від 1,5 до 2 м², розетка 220 В і один договір, з власником площі. Стоїть вона в теплі цілий рік. У Тернополі для неї підходять холи ТЦ на Торговиці, корпуси університетів, лікарні й входи в супермаркети на масивах. Подробиці про цей формат: кав’ярня самообслуговування в приміщенні.

Вулична кав’ярня стоїть окремим кіоском і коштує від €4 599. Вона може працювати цілодобово, тож її ставлять там, де люди є й увечері: на зупинці чи неподалік ставу. Кіоск займає землю міста або приватного власника, тому потрібен міський дозвіл на розміщення чи, на приватній ділянці, договір з її власником. Як виглядає такий кіоск, дивіться на сторінці про вуличну кав’ярню самообслуговування.

Де поставити кав’ярню в Тернополі

По каву рідко йдуть далеко: набирають у телефоні «кав’ярня поблизу» й обирають найближчу до свого маршруту. Тому точку ставлять на шляху, яким люди ходять з ранку до вечора. У наших кейсах це вхід у будівлю в Хмельницькому, торгові зони й прохідні коридори у Львові. Мапа вгорі показує такі місця в кожному районі Тернополя, від Дружби до Аляски, тож натисніть на свій.

Уже придивилися до приміщення чи ділянки, скажімо біля зупинки на Східному масиві? Надішліть адресу, і ми безкоштовно оцінимо місце. Адреси ще немає? Покажемо кілька місць із потоком людей, ви з’їздите подивитись і оберете одне. €300 за пошук з вас візьмемо лише тоді, коли місце сподобалось і договір з орендодавцем підписано. На що дивитися під час вибору, ми зібрали в чек-лист, як обрати локацію для кав’ярні.

Скільки коштує відкрити кав’ярню в Тернополі

Найменше грошей треба на кав’ярню в приміщенні, від €2 599, а вулична коштує від €4 599. У базову ціну входять кіоск із підсвіткою, оформлений у фірмовому стилі Kavil, кавомашина Saeco Iperautomatica, платіжний термінал і телеметрія. Візьмете дорожчу кавомашину, наприклад Jetinno, або додасте купюрник, і підсумкова ціна зросте.

Якщо всієї суми зараз немає, є два шляхи. Перший: розстрочка Monobank до 24 місяців під 0%, вона підходить для обох форматів. Другий: державний грант. Якщо грант схвалять, кав’ярня може коштувати вам €0, а депозит €500 не згорає, бо йде у вартість кав’ярні. Детально про це в статті як отримати грант на кав’ярню.

Що потрібно для запуску

Паперів небагато. Для кав’ярні в приміщенні потрібен договір з орендодавцем, для вуличної ще й дозвіл міста на розміщення кіоску. Оплату ви приймаєте як ФОП із ПРРО, а з вибором групи допоможуть наша стаття про групи ФОП і ваш бухгалтер. З техніки на місці потрібна лише розетка 220 В.

Якщо ви ніколи не працювали з кавою, нічого страшного: навчаємо з нуля. Потім точка потребує вас раз на два-три дні, хвилин на п’ятнадцять: засипати інгредієнти й забрати виторг. Зерно, молоко, стакани й кришки довозимо ми, щойно вони закінчуються, а що саме закінчується, підказує телеметрія.

Окупність кав’ярні самообслуговування в Тернополі

Середній чек у точках Kavil близько 44 ₴, а чашка кави з урахуванням стакана й кришки коштує вам приблизно 17 ₴. Десь із 10 чашок на день точка покриває свої щомісячні витрати, і кожна наступна чашка вже дає прибуток. Скільки таких чашок продаватиме ваша точка, залежить від місця.

Найближчий до Тернополя кейс із цифрами маємо в Хмельницькому. Олександр поставив там точку біля входу: у грудні 2024 року вона продавала 55 напоїв на день і принесла понад 30 000 ₴ чистими за місяць. У Львові Тарас за той самий грудень заробив понад 90 000 ₴ чистими на мережі з трьох точок у торгових зонах і прохідних коридорах. Свої вкладення партнери відбивали за період від 4 до 8 місяців. Як складаються ці цифри, розібрано в статті про окупність кав’ярні самообслуговування.

Франшиза кав’ярні в Тернополі: що ви отримуєте

0 роялті: з того, що продала ваша точка, Kavil собі нічого не відраховує. Обладнання на гарантії 24 місяці, а якщо вирішите вийти з бізнесу, з якої б причини це не було, ми викупимо його за 60% від вартості, умови в договорі. Якщо ви військовий, кав’ярня обійдеться вам на €100 дешевше.

Продажі рахує сама кавомашина, а телеметрія показує їх у телефоні по кожній чашці. Так ми знаємо, що одна точка партнера за 20 днів травня 2026 року продала 1 329 чашок на 58 145 ₴.

Управлінська франшиза, де за точкою доглядає наша команда, найближче до Тернополя є у Львові й Луцьку, а ще у Варшаві. У Тернополі її поки немає, тож точку обслуговуватимете самі або наймете для цього людину.

Часті питання про кав’ярню в Тернополі

Читайте також

• Переваги встановлення кав’ярні в Тернополі
• Готова кав’ярня під ключ чи оголошення з OLX
• Від заявки до першої чашки: як ми запускаємо точку