Открыть кофейню самообслуживания в Ковеле

Кофейни Ковеля: кто здесь берет кофе с собой

Ковель город небольшой: по оценке Госстата, на начало 2022 года здесь жило около 67,6 тысячи человек. Для кофейни самообслуживания это меньшее препятствие, чем кажется. Точка выходит в ноль примерно на десятке чашек в день, поэтому ей хватает одного людного места, мимо которого каждый день проходят одни и те же люди.

Таких мест в Ковеле несколько, и первое из них железная дорога. Город стоит на крупном железнодорожном узле, пути от него расходятся в шести направлениях. У того, кто ждет поезд на станции Ковель-Пассажирский или автобус на автовокзале, есть свободных минут десять, и за это время как раз можно взять кофе.

Ковель еще и районный центр, так что на Центральный (Брестский) и Привокзальный рынки, в больницы и в магазины сюда приезжают и из окрестных сел. Продавцы на рынке стоят с самого утра, и кофе им нужен еще до того, как подтянутся покупатели.

Третья группа покупателей учится. Студенты Ковельского промышленно-экономического колледжа и медицинского училища покупают кофе между парами. Учтите, что летом, на каникулах, у учебных корпусов людей заметно меньше, и точка там будет продавать неровно в течение года.

Какую кофейню выбрать для Ковеля: в помещении или на улице

Мы продаем кофейни двух форматов. В обоих кофе готовит кофемашина, покупатель платит картой или телефоном, а бариста на смену не нужен.

Кофейня в помещении стоит от €2 599 и занимает от 1,5 до 2 м² в супермаркете, торговом центре, холле больницы или колледжа. В Ковеле с нее удобнее начинать: договариваться нужно только с владельцем помещения, разрешение города не требуется, а в мороз и дождь покупатели все равно заходят внутрь. Какие кофемашины подходят и что можно добавить, читайте на странице кофейни самообслуживания в помещении.

Уличная кофейня стоит от €4 599. Это отдельный киоск с обогревом, который ставят под открытым небом: у вокзала, рынка или на оживленной остановке. На такое место нужно разрешение горсовета на размещение или договор с владельцем земли, и согласование лучше начинать сразу, как только место выбрано. Как устроен киоск, показываем на странице уличной кофейни самообслуживания.

Где поставить кофейню в Ковеле

Мест, где за день проходит достаточно людей для точки, в Ковеле немного, и большинство вы знаете сами: вокзал, рынки, торговые центры, колледжи, больницы и супермаркеты у жилых кварталов. Откройте карту вверху и нажмите на свой квартал: увидите, что из этого стоит в пределах 1 км.

Уже присмотрели место, скажем, угол в магазине на своей улице? Пришлите адрес, и мы бесплатно оценим, подходит ли место. Если адреса пока нет, подберем несколько мест, где постоянно ходят люди, а вы выберете. Поиск стоит €300, и эти деньги вы платите после того, как место понравилось и договор с арендодателем подписан. А если будете искать сами, возьмите с собой наш чек-лист выбора локации.

Сколько стоит открыть кофейню в Ковеле

Цена начинается с €2 599 за кофейню в помещении и с €4 599 за уличную. За €2 599 вы получаете базовую кофемашину Saeco Iperautomatica, брендированный киоск с подсветкой, терминал для карт и оплаты телефоном и телеметрию. Более дорогая кофемашина, например Jetinno, купюроприемник или собственный дизайн киоска поднимают сумму, поэтому окончательную цену считаем под ваше место.

Платить все одним платежом не обязательно. Monobank дает рассрочку до 24 месяцев под 0%, а с государственным грантом кофейня может стоить вам €0. При подписании договора вносится депозит €500, и он не сгорает, а идет в стоимость кофейни. Как подаваться на грант и что делать, если с первого раза отказали, мы расписали в статье «Грант от государства на кофейню самообслуживания».

Что нужно для запуска кофейни в Ковеле

Для точки в помещении достаточно от 1,5 до 2 м² и обычной розетки на 220 В. Вы подписываете договор аренды с владельцем площади, а для уличного киоска еще и согласовываете размещение. Чтобы легально принимать оплату, вам нужны ФЛП и ПРРО. Чем вторая группа отличается от третьей, объясняем в отдельной статье, а окончательно группу лучше согласовать с бухгалтером.

Саму кофейню собираем в нашем цеху. Потом привозим ее в Ковель, монтируем и обучаем вас всему, что нужно знать, так что опыт в кофейном бизнесе не нужен.

Дальше точка забирает у вас минут пятнадцать раз в два-три дня: засыпать кофе и молоко, поставить стаканы, забрать выручку. Когда кофе, молоко или стаканы заканчиваются, телефон предупреждает заранее, а новую партию мы отправляем Новой почтой.

Управленческой франшизы, когда точку полностью ведет наша команда, в Ковеле пока нет: она работает только во Львове, Луцке и Варшаве. Здесь кофейню обслуживаете вы сами или человек, которому вы это поручите.

Окупаемость кофейни самообслуживания в Ковеле

Себестоимость чашки вместе со стаканом около 17 ₴, а средний чек в точках Kavil держится около 44 ₴. Чтобы покрыть расходы, точке нужно продавать около 10 чашек в день, и все, что сверх этого, идет вам в прибыль. Сколько будет сверх десяти, решает место, поэтому на выбор адреса в Ковеле не жалейте времени.

Своего кейса в Ковеле у нас пока нет, поэтому сравнивайте с партнерами из других городов. Ближайший кейс партнера во Львове: Тарас держит три точки в торговых зонах и проходных коридорах, и в декабре 2024, на пятом месяце работы, получал с них больше 90 000 ₴ чистой прибыли в месяц. Ковелю ближе по размеру Мукачево: там у Виктора одна точка, в декабре 2024 она продавала 65 напитков в день, и он зарабатывал больше 38 000 ₴ чистыми в месяц. Это результаты других городов, а не прогноз для Ковеля. Партнеры из наших кейсов вышли на окупаемость за срок от 4 до 8 месяцев.

Франшиза кофейни в Ковеле: что вы получаете

Покупая франшизу Kavil, вы получаете готовый кофейный бизнес, и он полностью ваш. Роялти 0, так что процент с выручки никому не отдаете. На оборудование действует гарантия 24 месяца.

Если передумаете или место не сработает, мы выкупим оборудование за 60% от стоимости. Причина значения не имеет, а условия выкупа записаны в договоре.

Военным даем скидку €100 на кофейню.

Кабинет телеметрии показывает в телефоне выручку по дням и напоминает, чего на точке осталось мало. Для примера: в мае 2026 одна точка партнера за 20 дней продала 1 329 чашек на 58 145 ₴, и в кабинете эта сумма видна с разбивкой по каждому дню.

Частые вопросы о кофейне в Ковеле