Відкрити кав’ярню самообслуговування у Ковелі

Кав’ярні Ковеля: хто тут бере каву з собою

Ковель місто невелике: за оцінкою Держстату, на початок 2022 року тут жило близько 67,6 тисячі людей. Для кав’ярні самообслуговування це менша перешкода, ніж здається. Точка виходить у нуль приблизно на десятку чашок на день, тому їй вистачає одного людного місця, повз яке щодня проходять ті самі люди.

Таких місць у Ковелі кілька, і перше з них залізниця. Місто стоїть на великому залізничному вузлі, колії від нього розходяться в шести напрямках. Хто чекає на потяг на станції Ковель-Пасажирський чи на автобус на автовокзалі, має вільних хвилин десять, і за цей час якраз можна взяти каву.

Ковель також центр району, тож на Центральний (Брестський) і Привокзальний ринки, до лікарень і в магазини сюди приїжджають і з навколишніх сіл. Продавці на ринку стоять із самого ранку, і кава їм потрібна ще до того, як підтягнуться покупці.

Третя група покупців навчається. Студенти Ковельського промислово-економічного коледжу й медичного училища купують каву між парами. Майте на увазі, що влітку, на канікулах, біля навчальних корпусів людей помітно менше, і точка там продаватиме нерівно протягом року.

Яку кав’ярню обрати для Ковеля: в приміщенні чи на вулиці

Ми продаємо кав’ярні двох форматів. В обох каву готує кавомашина, покупець платить карткою або телефоном, а бариста на зміну не потрібен.

Кав’ярня в приміщенні коштує від €2 599 і займає від 1,5 до 2 м² у супермаркеті, торговому центрі, холі лікарні чи коледжу. У Ковелі з неї зручніше починати: домовлятися треба лише з власником приміщення, дозвіл міста не потрібен, а в мороз і дощ покупці однаково заходять усередину. Які кавомашини підходять і що можна додати, читайте на сторінці кав’ярні самообслуговування в приміщенні.

Вулична кав’ярня коштує від €4 599. Це окремий кіоск з обігрівом, який ставлять просто неба: біля вокзалу, ринку чи на жвавій зупинці. На таке місце потрібен дозвіл міської ради на розміщення або договір із власником землі, і погодження краще починати одразу, як тільки місце обрано. Як влаштований кіоск, показуємо на сторінці вуличної кав’ярні самообслуговування.

Де поставити кав’ярню у Ковелі

Місць, де за день проходить досить людей для точки, у Ковелі небагато, і більшість ви знаєте самі: вокзал, ринки, торгові центри, коледжі, лікарні й супермаркети біля житлових кварталів. Відкрийте мапу вгорі й натисніть на свій квартал: побачите, що з цього стоїть у межах 1 км.

Уже придивились до місця, скажімо до кута в магазині на своїй вулиці? Надішліть адресу, і ми безкоштовно оцінимо, чи підходить місце. Якщо адреси поки немає, підберемо кілька місць, де постійно ходять люди, а ви оберете. Пошук коштує €300, і ці гроші ви платите після того, як місце сподобалось і договір з орендодавцем підписано. А якщо шукатимете самі, візьміть із собою наш чек-лист вибору локації.

Скільки коштує відкрити кав’ярню у Ковелі

Ціна починається з €2 599 за кав’ярню в приміщенні та з €4 599 за вуличну. За €2 599 ви отримуєте базову кавомашину Saeco Iperautomatica, брендований кіоск із підсвіткою, термінал для карток і оплати телефоном та телеметрію. Дорожча кавомашина, як-от Jetinno, купюрник чи власний дизайн кіоску піднімають суму, тому остаточну ціну рахуємо під ваше місце.

Платити все одним платежем не обов’язково. Monobank дає розстрочку до 24 місяців під 0%, а з державним грантом кав’ярня може коштувати вам €0. При підписанні договору вноситься депозит €500, і він не згорає, а йде у вартість кав’ярні. Як подаватися на грант і що робити, якщо з першого разу відмовили, ми розписали в статті «Грант від держави на кав’ярню самообслуговування».

Що потрібно для запуску кав’ярні у Ковелі

Для точки в приміщенні досить від 1,5 до 2 м² і звичайної розетки на 220 В. Ви підписуєте договір оренди з власником площі, а для вуличного кіоску ще й погоджуєте розміщення. Щоб легально приймати оплату, вам потрібні ФОП і ПРРО. Чим друга група відрізняється від третьої, пояснюємо в окремій статті, а остаточно групу краще погодити з бухгалтером.

Саму кав’ярню збираємо в нашому цеху. Потім привозимо її у Ковель, монтуємо й навчаємо вас усього, що треба знати, тож досвід у кавовому бізнесі не потрібен.

Далі точка забирає у вас хвилин п’ятнадцять раз на два-три дні: засипати каву й молоко, поставити стакани, забрати виторг. Коли кава, молоко чи стакани закінчуються, телефон попереджає заздалегідь, а нову партію ми відправляємо Новою поштою.

Управлінської франшизи, коли точку повністю веде наша команда, у Ковелі поки немає: вона працює лише у Львові, Луцьку й Варшаві. Тут кав’ярню обслуговуєте ви самі або людина, якій ви це доручите.

Окупність кав’ярні самообслуговування у Ковелі

Собівартість чашки разом зі стаканом близько 17 ₴, а середній чек у точках Kavil тримається біля 44 ₴. Щоб покрити витрати, точці треба продавати близько 10 чашок на день, і все, що понад це, іде вам у прибуток. Скільки буде понад десять, вирішує місце, тому на вибір адреси у Ковелі не шкодуйте часу.

Свого кейсу в Ковелі в нас поки немає, тому порівнюйте з партнерами з інших міст. Найближчий кейс партнера у Львові: Тарас тримає три точки в торгових зонах і прохідних коридорах, і в грудні 2024, на п’ятому місяці роботи, мав із них понад 90 000 ₴ чистого прибутку на місяць. Ковелю ближче за розміром Мукачево: там Віктор має одну точку, у грудні 2024 продавав 65 напоїв на день і заробляв понад 38 000 ₴ чистими на місяць. Це результати інших міст, а не прогноз для Ковеля. Партнери з наших кейсів вийшли на окупність за час від 4 до 8 місяців.

Франшиза кав’ярні у Ковелі: що ви отримуєте

Купуючи франшизу Kavil, ви отримуєте готовий кавовий бізнес, і він повністю ваш. Роялті 0, тож відсоток із виручки нікому не віддаєте. На обладнання діє гарантія 24 місяці.

Якщо передумаєте чи місце не спрацює, ми викупимо обладнання за 60% від вартості. Причина значення не має, а умови викупу записані в договорі.

Військовим даємо знижку €100 на кав’ярню.

Кабінет телеметрії показує в телефоні виторг по днях і нагадує, чого на точці лишилось мало. Для прикладу: у травні 2026 одна точка партнера за 20 днів продала 1 329 чашок на 58 145 ₴, і в кабінеті цю суму видно з розбивкою по кожному дню.

Часті питання про кав’ярню у Ковелі