Открыть кофейню в Одессе: как заработать на кофе в туристический сезон

1. Ярко выраженная сезонность. С мая по сентябрь спрос на напитки, особенно кофе с собой и холодные кофейные коктейли, взлетает к небесам. В настоящее время главными клиентами становятся туристы.
2. Круглосуточный трафик. В туристических зонах, таких как Аркадия, жизнь не останавливается 24/7. Это создает уникальные возможности для автоматизированного бизнеса, который может работать без перерывов.

• Классическое кафе. Уместна на Дерибасовской или в историческом центре, но требует огромных инвестиций в аренду и ремонт, что делает ее рискованной с учетом межсезонья.
• Кофе на вынос (to go). Очень популярен формат, особенно на набережных и у пляжей. Однако он требует постоянного присутствия персонала, что в условиях Одессы может быть проблемой (поиск, обучение, зарплата).
• Кофейня самообслуживания. Это идеальный формат для Одессы. Он позволяет зарабатывать 24/7 в самых оживленных точках, не нуждается в персонале, а его мобильность позволяет легко переместить точку в другое место после завершения туристического сезона.

Сколько стоит открыть кофейню в Одессе?

• Дерибасовская улица и Приморский бульвар: вечная классика с гарантированным трафиком.
• Набережные пляжей "Ланжерон", "Отрада", "Дельфин": здесь люди гуляют с утра до ночи.
• Аллея в Аркадии: эпицентр ночной жизни, где кофе нужен 24/7.

• Главный железнодорожный и автовокзал: поток туристов и местных жителей.
• Рынок "Привоз": одна из самых оживленных локаций города с огромным трафиком.
• Большие ТЦ: City Center, Kadorr City Mall, Riviera.

• Поселок Таирова и Поселок Котовского: здесь живут сотни тысяч одесситов, пьющих кофе каждый день по дороге на работу и домой.

• Прибыль: благодаря высокому трафику и наценке в туристический сезон одна точка самообслуживания может приносить 8,000 – 25,000 грн в месяц. Зимой показатели будут более скромными, но стабильными в спальных районах и ТЦ.
• Окупаемость: даже с учетом сезонности средний срок возврата инвестиций составляет 5–9 месяцев.