Открыть кофейню самообслуживания в Смеле

Кофейни Смелы: кто здесь покупает кофе на ходу

Смела небольшая: по оценке Госстата на начало 2022 года здесь жило около 65,7 тысячи человек. Людей на улицах меньше, чем в Черкассах, и на то количество чашек, которое дает точка в областном центре, здесь рассчитывать не стоит. Зато иначе считаются и расходы. Метр в магазине или на рынке обходится дешевле, а людных мест в городе немного, так что хорошее место лучше занять раньше других.

Кофе с собой охотно берут те, кто ждет. Кто-то ждет автобус на автостанции, кто-то пригородный поезд на станции имени Тараса Шевченко, кто-то свою очередь в больнице. Смела стоит на крупном железнодорожном узле, так что у вокзала людно уже с утра.

Другие покупатели приходят за продуктами. На Шевченковский рынок и рынок «Богдан» продавцы приезжают рано, и первый кофе за день берут именно они. Мимо супермаркетов АТБ, Сильпо или Деликат люди проходят и в будни, и в выходные, а это для точки более ровный поток, чем в центре.

Еще одна группа учится. В городе есть технологический профессиональный колледж и промышленно-экономический колледж, и у корпусов людно с сентября по июнь. Летом там тихо, поэтому колледж лучше брать второй точкой, а первую ставить у рынка, станции или магазина.

Какую кофейню выбрать для Смелы: в помещении или на улице

Для небольшого города мы обычно советуем начинать с кофейни в помещении. Она стоит от €2 599 и занимает от 1,5 до 2 м²: угол в тамбуре супермаркета, в зале автостанции или в холле больницы. Отдельно отапливать ее не нужно, а владельцу площади проще сдать маленький угол, чем искать место под павильон. Кофемашины и опции описаны на странице кофейни самообслуживания в помещении.

Уличная кофейня стоит от €4 599. Это отдельный киоск с обогревом, который стоит на улице: у входа на рынок, на остановке или у станции. Для нее нужно разрешение города на размещение или договор с тем, кому принадлежит земля. Что еще есть в киоске, показываем на странице уличной кофейни самообслуживания.

Площадь Славы в центре кажется очевидным местом. Прежде чем его брать, постойте там в будний день утром и посчитайте, сколько людей идет мимо, потому что праздничный день картины не покажет.

Где поставить кофейню в Смеле

В городе такого размера хороших мест немного, и каждое легко проверить ногами. Ищем там, где люди останавливаются и ждут, а не там, где они пробегают мимо. Что есть рядом с вами, покажет карта вверху: нажмите на свой район.

Уже есть на примете место, например угол в магазине возле дома или свободная площадь у автостанции? Пришлите адрес, и мы бесплатно оценим место. Если еще не искали, подберем несколько вариантов, где людей хватает, а выбор останется за вами. За поиск берем €300, но только тогда, когда место вам понравилось и договор с арендодателем уже подписан. Перед разговором с владельцем площади посмотрите наш чек-лист выбора локации.

Сколько стоит открыть кофейню в Смеле

Кофейня в помещении начинается от €2 599. В эту цену входят брендированный киоск с LED-подсветкой, кофемашина Saeco Iperautomatica, терминал для оплаты картой или телефоном и телеметрия. С кофемашиной Saeco Phedra кофейня стоит от €2 999, а уличная от €4 599. Более дорогая кофемашина, например Jetinno, или опции вроде купюроприемника поднимают сумму, поэтому окончательную цену считаем под ваше место.

Платить все сразу не обязательно. Рассрочку до 24 месяцев под 0% оформляет Monobank. Есть и второй путь, государственный грант: если его одобрят, кофейня может стоить вам €0. Депозит €500, который вы вносите при подписании договора, не сгорает, а идет в стоимость кофейни. Как подаваться на грант, объясняем в статье «Грант от государства на кофейню самообслуживания».

Что нужно для запуска кофейни в Смеле

От вас нужны место и подпись под договором аренды. Кофейне в помещении хватает от 1,5 до 2 м² и обычной розетки на 220 В, для уличной еще нужно согласовать размещение. Торговать можно как ФЛП с ПРРО. С регистрацией ФЛП, счетом в банке и терминалом поможем, а чем отличаются группы ФЛП, расписали в статье о выборе группы ФЛП.

Кофейню собираем в нашем цеху. Потом привозим ее, монтируем и учим вас ею пользоваться, поэтому опыт в кофейном деле не нужен.

Дальше точка забирает минут пятнадцать раз в два-три дня: засыпать ингредиенты и забрать выручку. Когда заканчиваются кофе, молоко или стаканы, новую партию шлем Новой почтой, а что заканчивается, телефон подскажет заранее.

Управленческой франшизы, когда точку обслуживает наша команда, в Смеле пока нет: пока она есть только во Львове, Луцке и Варшаве. Так что к точке придется заезжать вам или кому-то из родных, а в городе, где все рядом, это короткая поездка.

Окупаемость кофейни самообслуживания в Смеле

Посчитаем на пальцах. Чашка вместе со стаканом обходится примерно в 17 ₴, средний чек в точках Kavil около 44 ₴. Чтобы покрыть расходы, точке хватает примерно 10 чашек в день, а все, что она продает сверх этого, уже ваш заработок.

Своего кейса в Смеле у нас пока нет, поэтому покажем ближайшие. Ближайший кейс партнера в Умани: Владислав поставил две точки в помещениях с постоянным потоком и в декабре 2024, на пятом месяце работы, получал больше 75 000 ₴ чистой прибыли в месяц. В Умани свой поток людей, так что переносить эту цифру на Смелу один в один не стоит.

Для одной точки ориентир скромнее. Александр в Каменском держит кофейню во входной зоне здания, продает 50 напитков в день и в декабре 2024 получал больше 28 000 ₴ чистыми в месяц. Деньги, вложенные в кофейню, партнеры из наших кейсов вернули за срок от 4 до 8 месяцев. Для Смелы это расчет по чужим цифрам, а не результат: сколько заработает ваша точка, решит место.

Франшиза кофейни в Смеле: что вы получаете

Покупая франшизу Kavil, вы покупаете саму кофейню, и после оплаты она ваша. У Kavil 0 роялти, так что процент с выручки мы не берем. На оборудование действует гарантия 24 месяца.

Не пошло дело или вы передумали, оборудование мы выкупим за 60% от стоимости. Причина значения не имеет, а условия выкупа записаны в договоре.

Для военных скидка €100 на кофейню.

В кабинете телеметрии видно продажи за каждый день и то, чего на точке осталось мало. Для примера: одна точка партнера за 20 дней мая 2026 продала 1 329 чашек на 58 145 ₴, и каждый день этих продаж владелец видел в телефоне.

Частые вопросы о кофейне в Смеле