Открыть кофейню самообслуживания в Сумах

Кофейни Сум: кто берет кофе с собой

Сумы не такие большие, как Харьков или Киев, и большинство людей каждый день ходит одними и теми же маршрутами. Утром из дома на остановку, потом на работу или на пару, а вечером в супермаркет. Кофейня самообслуживания стоит как раз на таком маршруте. Ее покупатель не садится за столик: он берет кофе с собой и идет дальше.

Больше всего таких людей в будни утром. Из спального района на проспекте Лушпы, с Химгородка или из 9-го микрорайона люди едут в центр и ждут транспорт на остановках. Кофе у остановки продается мимоходом. Если он вкусный и стоит там каждый день, человек купит его и завтра, и послезавтра.

Вторая группа покупателей учится. В Сумах несколько университетов: Сумский государственный, Сумский национальный аграрный и педагогический имени А. С. Макаренко. Возле корпусов людно с утра до вечера, и кофе берут в перерыве между парами. Летом, когда сессия заканчивается, студентов там заметно меньше, и продажи у корпусов в эти месяцы ниже.

В выходные поток уходит в торговые центры. «Лавина» и «Атриум» стоят на проспекте Лушпы, «Мануфактура» на Харьковской, ТРЦ «Киев» на Нижневоскресенской. Офисы и аудитории в субботу пустые, а точка у входа в ТРЦ продает и в субботу, и в воскресенье.

Кофейня в помещении или на улице: что выбрать в Сумах

Обычной кофейне с бариста нужны зал и человек, который каждый день в семь утра встанет за кофемашину. Кофейне самообслуживания ничего из этого не нужно. Кофе готовит кофемашина, а деньги принимает терминал, картой или телефоном. Таких форматов у нас два.

Первый ставят внутри здания: в ТРЦ, супермаркете, холле поликлиники, университета или бизнес-центра. Стоит он от €2 599 и занимает от 1,5 до 2 м². Зимой и в дождь такая точка продает так же, как в сухую погоду, потому что покупатели уже под крышей. Кофемашины и опции собраны на странице кофейни самообслуживания в помещении.

Второй формат, уличная кофейня, стоит от €4 599. У нее собственный корпус, и она стоит под открытым небом: на остановке, у входа на рынок или возле автовокзала. Место под нее нужно согласовать. Понадобится либо разрешение города на размещение, либо договор с владельцем земли. Про корпус, обогрев и сигнализацию подробно рассказано на странице уличной кофейни самообслуживания.

Обычно мы советуем начинать с места: когда понятно, где ходят люди, формат под него подобрать легко. В холл встанет точка в помещении, на открытую площадку уличная.

Где поставить кофейню в Сумах

Хорошее место для кофейни самообслуживания в любом городе выглядит похоже: мимо него каждый день проходят одни и те же люди, и у них есть минута, чтобы остановиться. В Сумах такие места есть и в центре, и в спальных районах. Нажмите на карте вверху на свой район и увидите, что рядом: супермаркеты, остановки, отделения Новой почты.

Нашли место сами, скажем угол в холле на Харьковской или площадку у остановки? Пришлите адрес, и мы бесплатно оценим место. Если адреса пока нет, поиск возьмем на себя: покажем несколько мест, мимо которых постоянно идут люди, а вы выберете. Поиск стоит €300, и платите вы только тогда, когда место понравилось и договор с арендодателем подписан. Для собственного осмотра пригодится наш чек-лист выбора локации.

Сколько стоит открыть кофейню в Сумах

Купить кофейню в Сумах можно от €2 599, если она стоит в помещении, и от €4 599, если на улице. В цену входят киоск в фирменном оформлении с LED-подсветкой, кофемашина, терминал для карт и оплаты телефоном, а также телеметрия. В базовой комплектации для помещения стоит кофемашина Saeco Iperautomatica. Более дорогая кофемашина, купюроприемник или собственный дизайн киоска добавляются к цене.

Всю сумму сразу платить не обязательно. Monobank дает рассрочку до 24 месяцев под 0%, и сумму можно разбить на ежемесячные платежи.

Есть еще государственный грант. Если его дают, кофейня обходится вам в €0. При подписании договора вы вносите депозит €500, и он не сгорает, а засчитывается в стоимость кофейни. Не дали грант с первой попытки, подаем заявку еще раз. Как это устроено, описано в статье «Грант от государства на кофейню самообслуживания».

Что нужно для запуска кофейни в Сумах

Для точки в помещении вы арендуете от 1,5 до 2 м², где есть обычная розетка 220 В. Больше ничего подводить не нужно. Договор аренды подписываете с владельцем площади, а для уличной кофейни еще согласовываете размещение. Продавать можно как ФЛП с ПРРО. ФЛП, счет в банке и терминал мы оформляем за вас, а разницу между второй и третьей группой объяснили в статье о выборе группы ФЛП.

Кофейню собирают в нашем цеху. Потом мы ее привозим, ставим и подключаем, а вас обучаем, поэтому опыт в кофейном бизнесе не нужен.

После запуска точка отнимает у вас минут пятнадцать раз в два-три дня: засыпать кофе и молоко, добавить стаканов и забрать выручку. Сколько чего осталось, видно в телефоне заранее. Новые ингредиенты и стаканы мы отправляем Новой почтой, так что ездить за ними никуда не нужно.

Окупаемость кофейни самообслуживания в Сумах

Чашка кофе вместе со стаканом обходится примерно в 17 ₴, а средний чек в точках Kavil около 44 ₴. Расходы точки покрываются, когда она продает примерно 10 чашек в день. Все, что продано сверх этого, дает прибыль, а сколько таких чашек будет, решает прежде всего место.

Опубликованного кейса из Сум у нас пока нет, поэтому покажем ближайшие. В Каменском Александр поставил одну точку во входной зоне здания. В декабре 2024, после семи месяцев работы, она продавала 50 напитков в день и приносила ему больше 28 000 ₴ чистой прибыли в месяц. В Умани у Владислава две точки в помещениях, где постоянно ходят люди. В декабре 2024, через пять месяцев работы, они приносили ему больше 75 000 ₴ чистыми в месяц.

Это результаты конкретных партнеров в их городах. Для Сум цифры будут свои, и зависят они от места. В наших кейсах вложенное возвращалось за срок от 4 до 8 месяцев.

Франшиза кофейни в Сумах: что вы получаете

По франшизе Kavil вы покупаете готовый кофейный бизнес, и кофейня принадлежит вам. У Kavil 0 роялти, так что долю выручки каждый месяц мы не забираем. На оборудование действует гарантия 24 месяца. Если решите выйти, по любой причине, мы выкупим оборудование за 60% от стоимости, а условия выкупа прописываем в договоре.

Продажи видны в кабинете телеметрии по каждому дню, как и то, чего на точке осталось мало. Например, в мае 2026 одна точка партнера за 20 дней продала 1 329 чашек на 58 145 ₴, и владелец видел каждый из этих дней в телефоне.

Военным цена кофейни на €100 ниже.

Управленческой франшизы, когда точку полностью обслуживает наша команда, в Сумах пока нет. Она есть только во Львове, Луцке и Варшаве. В Сумах точку обслуживаете вы сами или человек, которому вы это поручите.

Частые вопросы о кофейне в Сумах