Открыть кофейню самообслуживания в Самаре

Кофейня самообслуживания в Самаре: кто берет кофе на ходу

Самар до сентября 2024 года назывался Новомосковском. Это город на реке Самаре, где почти 70 тысяч жителей, а до Днепра по дороге 12 км. Людей мимо одной точки здесь проходит меньше, чем в Днепре, зато и аренда дешевле. Поэтому в Самаре место решает еще больше: кофейня должна стоять там, куда люди ходят каждый день, а не раз в неделю.

Кто будет покупать кофе? В первую очередь те, кто куда-то идет или чего-то ждет. Утром это продавцы и покупатели Центрального рынка. Днем пассажиры на автостанции «Самар-1» и на остановках, среди них те, кто ездит в Днепр на работу или на учебу. Вечером покупатели супермаркетов, которые заходят за продуктами по дороге с работы.

Есть еще студенты двух профессиональных колледжей, кооперативного и колледжа УГУНТ, и посетители Самарской центральной городской больницы. Им тоже хочется кофе, а кафе с бариста рядом может и не быть.

Кофейня в помещении или на улице: что выбрать в Самаре

В небольшом городе чаще всего проще начать с кофейни в помещении. Она стоит от €2 599 и занимает угол в торговом центре, супермаркете или холле больницы. Покупатели уже внутри, поэтому погода продажам не мешает, а пара квадратных метров в Самаре стоит дешевле, чем в Днепре. Что можно добавить к кофемашине, смотрите на странице кофейни самообслуживания в помещении.

Уличная кофейня стоит от €4 599. Это отдельный киоск, который стоит под открытым небом, например у рынка или автостанции, где здания рядом нет. На такое место нужно разрешение горсовета или договор с владельцем земли, и это лучше выяснить до покупки. Об обогреве, сигнализации и других опциях киоска читайте на странице уличной кофейни самообслуживания.

Выбирать формат лучше после того, как найдете место. Бывает, что людный вход уже под крышей, и тогда уличная кофейня вам просто не нужна.

Где поставить кофейню в Самаре

В Самаре нет десятка спальных массивов, как в Днепре, и мест, где люди собираются каждый день, здесь меньше. Каждое из них мы проверяем отдельно: сколько людей идет мимо, когда они там бывают и есть ли рядом кофе. Нажмите на карте вверху свою часть города, и увидите, что там есть.

Уже нашли место, например у Треугольного сквера или сквера Героев? Пришлите адрес, и мы бесплатно оценим место. Если своего варианта нет, ищем мы, а вы выбираете из того, что покажем. За поиск берем €300, но только после того, как место вам понравилось и вы подписали договор с арендодателем. Перед тем как идти на разговор с владельцем помещения, просмотрите наш чек-лист выбора локации.

Сколько стоит открыть кофейню в Самаре

Кофейня в помещении стоит от €2 599, и за эту сумму вы получаете базовую кофемашину Saeco Iperautomatica, брендированный киоск с LED-подсветкой, терминал для карт и оплаты телефоном и телеметрию в телефоне. Уличная обойдется от €4 599. С кофемашиной Phedra цена от €2 999. Если хотите более дорогую кофемашину, например Jetinno, купюроприемник или собственный дизайн киоска, сумма будет выше.

Деньги не обязательно отдавать сразу. Через Monobank сумму можно растянуть до 24 месяцев под 0%.

Или подайтесь на государственный грант: одобрят, и кофейня обойдется вам в €0. Депозит €500, который вы вносите вместе с договором, не сгорает, а идет в стоимость кофейни. Отказали с первой попытки? Подаем заявку еще раз. Как это устроено, пишем в статье «Грант от государства на кофейню самообслуживания».

Что нужно для запуска кофейни в Самаре

Для кофейни в помещении хватит от 1,5 до 2 м² и обычной розетки на 220 В. Вы договариваетесь с владельцем площади и подписываете с ним договор аренды. Для уличной добавляется согласование места.

Продавать кофе можно с ФЛП и ПРРО. ФЛП, счет в банке и терминал оформляем мы. Чем вторая группа ФЛП отличается от третьей для кофейни, объясняем в статье о группах ФЛП.

Кофейню собираем в нашем цеху. Потом привозим, монтируем и обучаем вас, поэтому опыт в кофейном бизнесе не нужен.

После запуска точка забирает у вас минут пятнадцать раз в два-три дня: засыпать кофе и молоко, поставить стаканы, забрать наличные, если есть купюроприемник. Ингредиенты отправляем Новой почтой, а когда их пора заказывать, подсказывает телефон.

Окупаемость кофейни самообслуживания в Самаре

Расчет простой. Чашка со стаканом обходится вам примерно в 17 ₴, а средний чек в точках Kavil около 44 ₴. Расходы точки закрываются где-то на 10 чашках в день, а каждая следующая чашка уже ваша прибыль.

Сколько будет продавать точка в Самаре, мы заранее не обещаем. Ближайший кейс партнера в Каменском. Александр поставил там одну точку во входной зоне здания. В декабре 2024, на седьмом месяце работы, она продавала 50 напитков в день и приносила ему больше 28 000 ₴ чистой прибыли в месяц. Для сравнения, в Одессе у Богдана в декабре 2024 была одна точка у входа в помещение: 80 напитков в день и больше 45 000 ₴ чистыми в месяц.

Оба примера из более крупных городов, так что для Самара это ориентир. Партнерам из наших кейсов вложенное вернулось за срок от 4 до 8 месяцев. Свои цифры проверьте в калькуляторе ниже.

Франшиза кофейни в Самаре: что вы получаете

Франшиза Kavil означает, что вы покупаете кофейню в собственность. Роялти 0, так что долю с выручки мы не забираем. На оборудование гарантия 24 месяца.

Передумали или место не сработало? Мы выкупим оборудование за 60% от стоимости, условия прописаны в договоре.

Военным скидка €100 на кофейню.

Что происходит на точке, видно в кабинете телеметрии: продажи за каждый день и запасы, которые заканчиваются. Для примера, одна точка партнера за 20 дней мая 2026 продала 1 329 чашек на 58 145 ₴.

Управленческая франшиза, то есть обслуживание точки нашей командой, пока действует только во Львове, Луцке и Варшаве. В Самаре кофейню обслуживаете вы или человек, которому вы это поручите.

Частые вопросы о кофейне в Самаре